Salmón Soufflé

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	410 kCal	21%
gordo	32g	46%
- Saturados	17g	85%

Esta deliciosa y muy cremosa receta de soufflé de salmón es ideal para usar las sobras. Si cocina salmón la noche anterior, puede transformarlo en este plato que hace la boca agua y que es la receta perfecta para comenzar si tiene una cena o una receta sabrosa y ligera para la cena servida con verduras al vapor y papas nuevas para darle un toque saludable. Cubierto con un queso parmesano crujiente, este plato seguramente complacerá.

Reto de plancha de 30 días antes y después

Ingredientes

30 g de parmesano, finamente rallado
Alrededor de 150 g de salmón cocido sobrante
2 huevos grandes, separados
Sal y pimienta negra molida
125 g de queso de cabra suave
3 cucharadas de crema doble
3 platos a prueba de horno de 300 ml de capacidad, bien untados con mantequilla

Método

Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Espolvoree el queso parmesano en los platos y agítelos para que el queso cubra la base y los lados. Incline el exceso de queso y póngalo a un lado. Pon el pescado desmenuzado en los platos.
Batir las claras de huevo, con una pizca de sal, hasta obtener picos rígidos.
En otro tazón, usando los mismos batidores, bate las yemas con el queso de cabra, la crema y el parmesano reservado y sazona.
Agregue aproximadamente un tercio de las claras de huevo a la mezcla de queso, luego doble el resto. Divide la mezcla entre los platos.
Poner en una bandeja para hornear y hornear durante 12-15 minutos, hasta que se hinche y se dore. Servir de inmediato con la salsa de pesto sobrante.