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4Habilidad:
fácilCosto:
barato5 al día:
1La raita de tomate es una de nuestras recetas favoritas de raita. ¡Le da a los platos indios caseros una sensación más auténtica y es el acompañamiento perfecto para un curry picante!
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Raita es un plato indio que es un gran acompañamiento para el curry. Nuestra receta de raita es súper simple y es un condimento clásico que puedes preparar rápidamente. Nuestra raita de tomate es la combinación perfecta para un curry indio picante como pollo jalfrezi o madras. Es una deliciosa salsa para poppadum y te encantará trapear las últimas gotas restantes con un poco de pan naan casero. Hemos usado una mezcla de hierbas frescas y algunas especias clásicas para darles un montón de sabor a nuestras raitas. La raita se come mejor en el día, pero casi no requiere tiempo para prepararse. Si está creando su propia comida casera para llevar a la India, debe incluir una porción de tomate raita al lado. Le da una sensación verdaderamente auténtica al plato y sin duda estarás agradecido por el yogur refrescante cuando la especia se ponga en marcha ...
Ingredientes
- 2 tomates británicos clásicos o de ciruela
- 1/4 de una cebolla roja pequeña
- Gran pizca de comino molido
- Puñado de hojas de cilantro fresco picadas, más enteras
- hojas para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida
- 150 ml de yogurt natural (líquido en lugar de cuajar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 cucharaditas de semillas de comino
- 1/4 cucharaditas de semillas de mostaza negra
Método
Cubra los tomates en agua hirviendo y déjelos reposar durante 1 minuto. Escurrir y mojar con agua fría. Pelar y triturar los tomates. Retire las semillas y la membrana y córtelas en astillas.
Picar la cebolla finamente y ponerla en un bol con los tomates, el comino y el cilantro picado. Sazone con sal y pimienta y agregue el yogur. Dejar reposar durante 15 minutos para que se mezclen los sabores.
Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén de base pesada. Agregue las semillas de comino y mostaza y fría hasta que comiencen a estallar. Esparza algunas hojas de cilantro enteras sobre la raita. Vierte el aceite por encima y sirve de inmediato.