| Sirve | 4+ |
| Tiempo de preparación | 20 minutos |
| Hora de cocinar | 25 minutos |
| Tiempo Total | 45 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 683 Kcal | 34% |
| gordo | 51 g | 73% |
| Grasa saturada | 31 g | 155% |
Nuestro entrante de vieiras Gratinado es una manera indulgente de comenzar el día de Navidad. Este rico y delicioso entrante de vieiras es todo lo que imagina que es una cocina rica y elegante. Cremoso y delicioso, incluso aquellos que no le gustan los mariscos se enamorarán. ¿Por qué no duplicar la porción, meter un poco en el refrigerador y tomar un poco otra noche?
CÓMO HACER GRATINADO DE ARRANQUE DE SCALLOP
Método
- Coloque la leche, las hojas de laurel, los granos de pimienta y la cebolla en una sartén y caliente a fuego lento, asegurándose de que no hierva, luego deje reposar durante 1 hora para infundir. Colar en una jarra. Derrita la mantequilla en una sartén diferente, agregue la harina, cocine durante unos dos minutos y luego mezcle gradualmente la leche. Cocine hasta que la salsa se espese. Ahora agregue la crema y la mitad del queso.
- Calentar el horno a 200C. Divida los mariscos entre 4 platos para horno o un plato poco profundo. Vierta sobre la salsa. Mezcle el pan rallado y el queso restante y espolvoree sobre los mariscos. Hornee de 15 a 20 minutos hasta que la parte superior esté un poco dorada y el queso se haya derretido.
Ingredientes
- 150 ml de leche
- 3 hojas de laurel
- 5 granos de pimienta
- ½ cebolla, pelada y dejada entera
- 25 g de mantequilla sin sal
- 25 g de harina
- 250ml de crema doble
- 100 g de queso cheddar maduro rallado
- 200 g de carne de langosta (cruda es mejor, pero la precocida también funciona)
- 250g de vieiras crudas
- 60 g de pan rallado (compre directamente en las tiendas o haga el suyo con pan duro)
Sugerencia para hacer gratinado de entrante de vieiras
¿Por qué no intentar preparar el entrante de vieiras gratinado el día anterior y dejarlo tapado en la nevera durante la noche o infundir la leche la noche anterior en una olla de cocción lenta, lista para usar a la mañana siguiente?