Pollo Madras Curry

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	665 kCal	33%
gordo	25g	36%

Disfrute de un sabor picante y picante del sur de la India, con los sabores de cilantro, comino, pimienta negra y mostaza de nuez en este sabroso curry de pollo. Esta receta de pollo al curry es excelente para probar si quieres un curry indio auténtico que sepa incluso mejor que una comida para llevar. Es barato de hacer y realmente sabe muy bien, además también puedes congelar las sobras. El aceite de cacahuete, la cebolla y la pasta de curry de madras se usan para crear el sabor picante de esta receta tradicional de curry y puedes comprar la pasta de curry de madras en tu supermercado local. También hemos agregado judías verdes, que están llenas de vitamina C, en este plato para darle más color y textura. Lo que es más, esta receta sirve a cuatro personas y solo toma media hora para enfriarse, por lo que es una excelente opción de comida para la noche de la semana que llenará a toda la familia.

Ingredientes

300 g (12 oz) de arroz basmati
1 cucharada de aceite de cacahuete
1 cebolla grande, en rodajas finas
750 g (1 lb 11 oz) de filetes de muslo de pollo sin piel,
en rodajas finas
75 g (3 oz) de pasta de curry Madras
250 g (9 oz) de judías verdes, cortadas
125 ml (4½ fl oz) de caldo de pollo

Método

Para hacer este pollo al curry, cocine el arroz basmati en una cacerola grande de agua hirviendo con sal, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la sartén. Cubrir y mantener caliente.
Caliente el aceite en un wok o sartén grande y saltee la cebolla durante 5 minutos hasta que esté suave. Agregue el pollo y continúe salteando durante 5 minutos hasta que el pollo esté dorado.
Agregue la pasta de curry y saltee por otro minuto. Agregue los frijoles y el caldo. Cocine a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que la salsa se espese un poco y el pollo esté bien cocido. Servir en tazones con el arroz.