Receta de ensalada escocesa de verano

• Sano

sirve:

4

Deberes:

15 min

Cocinando:

35 min

Un verdadero clásico de Caledonia, esta ensalada funciona muy bien con un filete fresco de Aberdeen Angus.

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 450 g (1 lb) de papas nuevas británicas, lavadas y cortadas a la mitad
• 1 cebolla roja, cortada en trozos
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
• 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
• 1 calabacín cortado en trozos
• 450 g (1 lb) de filete de lomo Aberdeen Angus, cortado en tiras
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta negra recién molida

Método

• Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Caliente el aceite en una fuente para asar, luego agregue las papas, la cebolla, el pimiento y el calabacín y sazone bien. Asado por 30 minutos.

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• Mezcle la carne en el vinagre balsámico y agregue a las verduras asadas. Mezcle bien y continúe cocinando durante 10-15 minutos más o hasta que la carne esté cocida a su gusto.

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• Ajuste el condimento, deje enfriar un poco y luego sirva.

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