Receta de lubina al horno en sal

Haga clic para calificar(140 valoraciones del hotel) Lubina Al Horno En Sal

Sirve4–6
HabilidadFácil
Tiempo Total45 minutos

Para una receta de cena que se ve increíble y sabe aún mejor, ¿por qué no probar este impresionante plato de pescado? Hornear la lubina con listones y tomillo limón realmente resalta el sabor, sírvala con deliciosos acompañamientos y sus invitados quedarán realmente impresionados.



CÓMO HACER LUBINA AL HORNO EN SAL

Método

  1. Forre dos veces una bandeja para hornear lo suficientemente grande como para que quepa el pescado con pergamino para hornear o papel de aluminio engrasado.
  2. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves, luego mezclar con la sal. Ahora quieres cubrir el pescado con la mezcla de sal para hacer un horno. Ponga alrededor de un tercio de la mezcla de sal en la bandeja para hornear y luego ponga el pescado encima. Meta el tomillo en la cavidad. Extienda el resto de la mezcla de sal sobre el pescado para que quede cubierto. ¡Desordenado, pero vale la pena! Ahora puede dejarlo en la nevera durante unas horas hasta que esté listo para hornearlo.
  3. Para cocinar, caliente el horno a 200 ° C, gas 6. Un pescado de este tamaño tardará 30 minutos en cocinarse. Si desea comprobarlo, debe poder insertar una brocheta de metal a través de la corteza dura y directamente a través del pescado.
  4. Para servir, rompa la corteza, se desprenderá en grandes trozos. Quite la piel, filetee la capa superior de pescado, retire la espina principal y la cabeza, luego retire el resto de la espina.

Ingredientes

  • 1 lubina salvaje capturada con sedal, alrededor de 1,25 kg, eviscerada pero sin escamas
  • 3 claras de huevo
  • 500-600 g de sal de roca gruesa (dependiendo del tamaño de su pez)
  • un manojo de tomillo limón fresco
Consejo para hacer lubina al horno con sal

Servir con alioli, unas patatas nuevas y alcachofas compradas en aceite

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