- Mundo adelgazante
sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoCocinando:
1 hora y 15 minutosEste risotto de pavo de Slimming World es perfecto para usar las sobras navideñas. Lleno de verduras y mucho sabor, es una opción de dieta deliciosa durante todo el año.
Ingredientes
- 1 cebolla grande picada
- 2 puerros, cortados y picados
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo, sin semillas y picado
- 2 dientes de ajo, machacados
- 710 ml / 1¼pt de caldo de pollo
- 227 g / 8 oz de arroz Arborio seco, algunas hebras de azafrán
- 454 g / 1 lb de pavo cocido magro, sin piel
- sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de perejil picado
Método
Coloque la cebolla, los puerros, los pimientos, el ajo y 284 ml / ½ pinta de caldo en una sartén grande y pesada. Cubra la sartén, hierva y hierva durante 5-10 minutos. Destape la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y almibaradas.
Agregue el arroz y cocine suavemente por 2 minutos. Agregue un poco más de caldo, junto con el azafrán, y hierva.
Reduzca el fuego a fuego lento y cocine muy suavemente durante unos 15-20 minutos, agregue más caldo y revuelva según sea necesario.
Agregue el pavo cocido después de 10 minutos y caliente el arroz. El risotto está listo cuando el arroz está grueso y tierno, y todo el líquido ha sido absorbido. Sazone al gusto y sirva espolvoreado con perejil.
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