Espirales de higos y fechas

hace:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

18 min

Gran receta para los niños porque son muy afrutados y tampoco contienen una gran cantidad de azúcar agregada. Son perfectos para compartir en una fiesta infantil, ya que esta receta hace 24 en total. El sabor a fecha pegajosa funciona muy bien con la textura suave y esponjosa de cada remolino. Sirva con crema fresca o incluso con natillas calientes para el postre.

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Ingredientes

200 g de dátiles secos
300 g de higos secos
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de extracto de vainilla
125 ml de agua tibia
300 g de harina con levadura
75 g de azúcar moreno suave
½ cucharadita de canela molida
¼ cucharadita de nuez moscada molida
125g de queso crema con toda la grasa
1 huevo
1 cucharada de leche

Método

Precaliente el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Retire los pequeños tallos duros de los higos y córtelos con las fechas. Ponga los higos y las fechas en una cacerola con 125 ml de agua tibia y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Usando una licuadora de inmersión, conviértalo en un puré, luego agregue canela y extracto de vainilla y revuelva para combinar los sabores. Ponga a un lado para enfriar un poco.
Coloque la harina, el azúcar, la nuez moscada y la canela adicional en un tazón. Frote con el queso crema para hacer una mezcla que se asemeje a las migas de pan. Ahora batir la mezcla de frutas en la cacerola para que se enfríe un poco más rápido y reservar nuevamente.
En un tazón pequeño separado, bata ligeramente un huevo y agréguelo a la mezcla seca con 1 cucharada de leche. Reúna la masa para formar una bola y extiéndala sobre una superficie enharinada en un rectángulo de aproximadamente 40 cm por 25 cm. Recorta los bordes hasta que estén cubiertos.
Extienda la lámina plana de masa con el puré dejando 1 cm en un borde largo pero llene hasta el resto de los bordes. Ahora enrollarlo al estilo suizo. Usando un cuchillo de sierra limpio, corte el rollo en 22-24 espirales bastante iguales. ¡No medí el mío, pero si debes hacerlo!
Colóquelos sobre una bandeja para hornear engrasada. Hornee en el horno durante 16-18 minutos.