Receta de sopa de tomate picante

• Libre de lácteos
• Sano
• Bajo en grasa
• Libre de nueces
• Vegetariano

sirve:

4 - 6

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

5 al día:

1

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

Barato y muy fácil de hacer con pimientos, papas y tomates, una pizca de salsa de chile agrega un poco de calor extra a esta rica sopa de tomate.

niño usando medias

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo, machacado
• 350 g (12 oz) de papa, pelada y finamente cortada en cubitos
• 2 x 400 g (14 oz) de tomates picados
• 1 pimiento verde, sin semillas y finamente picado
• 2 cucharaditas de salsa de chile
• Sal y pimienta negra recién molida

Método

• Calienta el aceite en una cacerola grande durante 2 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y fríalos a fuego medio durante 5 minutos.

• Agregue las papas, los tomates picados, la pimienta y la salsa de chile y mezcle bien con una cuchara de madera.

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• Sazone al gusto, tape y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que la papa esté cocida. Si la sopa está un poco espesa, agregue una pequeña cantidad de agua. Recuerda revolver ocasionalmente.