Receta de risotto de salmón ahumado y queso crema

sirve:

8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

35 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	688 kCal	34%
gordo	34g	49%
- Saturados	17g	85%

Haga este hermoso risotto de guisantes y menta con salmón ahumado y queso crema indulgente. Presentado por la revista Essentials

Ingredientes

• 25 g de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cebollas peladas y finamente picadas
• 2 dientes de ajo, machacados
• 500 g de arroz risotto Arborio
• 300ml de vino blanco seco
• Aproximadamente 1,6 litros de caldo de verduras caliente
• 250 g de petits pois congelados
• 75 g de parmesano rallado
• Gran cantidad de menta fresca, picada
• Paquete de 150 g de queso Boursin con ajo y hierbas finas
• Jugo de 1 limón
• 115 g de guarnición de salmón ahumado

Método

• Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén de base pesada a fuego medio.
  Agregue la cebolla y cocine, revolviendo, durante 6-8 minutos, hasta que esté suave. Revuelva en el
  ajo, cocine por 1 min, luego agregue el arroz y cocine por más
  1-2 minutos

• Agregue el vino y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que se reduzca
  mitad, luego agregue un cucharón de caldo. Revuelva hasta que el arroz haya absorbido
  la mayor parte del líquido, luego continúe agregando el stock. Esto toma 15-20
  minutos: no se preocupe si le quedan algunas existencias. Revuelva en los guisantes
  durante los últimos 5 minutos de cocción, luego sazone y agregue el queso parmesano y
  a.

• Ponga un paquete de 150 g de queso Ail et Fines Herbes Boursin en la mitad del risotto; revuelve hasta que se derrita. Retirar del fuego y agregar la ralladura y el jugo 1 limón y 115 g de guarnición de salmón ahumado. Divida entre tazones, cubra con salmón ahumado extra y sirva con rodajas de limón.

  pimms 1 litro 10 €

Haga clic para calificar (71 calificaciones) Enviar su calificación