sirve:
8Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
30 minCocinando:
20 minNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 270 kCal | 14% |
gordo | 10g | 14% |
- Saturados | 3g | 15% |
El rogan josh de res es un estofado indio abundante y delicioso para calentarte en las noches frías y oscuras. Las especias exóticas y aromáticas asegurarán que la cena de esta noche nunca sea aburrida. Este rogan josh de res no solo es saludable sino también abundante.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 900 g de estofado de ternera, cortado en cubos de 3 cm
- 2 cebollas grandes, finamente rebanadas
- Trozo de raíz de jengibre de 5 cm, pelado y rallado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de garam masala
- 1/2 x 283g frasco de pasta de especias rogan josh de Patak
- 1 cucharada de puré de tomate
- Stockltr caldo de carne caliente
- 450 g de batatas cortadas en cubos de 2 cm
- pequeño racimo de cilantro fresco, picado, opcional
- 1 cebolla roja, finamente cortada para decorar, opcional
Método
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande y fríe la carne de res en 3 lotes, usando 1 cucharada de aceite vegetal para cada lote. Saca la carne y déjala a un lado.
como hacer raita
Agregue 1 cucharada de aceite y cebolla y fríalos suavemente a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el jengibre rallado, ajo, garam masala, pasta de curry y puré de tomate. Freír durante 1 minuto o hasta que esté fragante y la pasta de tomate se haya cocinado.
Regrese la carne dorada a la sartén, agregue el caldo de carne, sazone ligeramente y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Agregue la batata y cocine durante 30 minutos más o hasta que las batatas estén bien cocidas. Agregue más stock si es necesario. Cocine y enfríe si se prepara con anticipación.
Calentar en el horno durante 30 minutos. Agregue el cilantro y la cebolla encima y sirva.
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