Receta de carne rogan josh



Credit: TI Media Limited

sirve:

8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

30 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 270 kCal 14%
gordo 10g 14%
- Saturados 3g 15%

El rogan josh de res es un estofado indio abundante y delicioso para calentarte en las noches frías y oscuras. Las especias exóticas y aromáticas asegurarán que la cena de esta noche nunca sea aburrida. Este rogan josh de res no solo es saludable sino también abundante.





Ingredientes

  • 4 cucharadas de aceite vegetal
  • 900 g de estofado de ternera, cortado en cubos de 3 cm
  • 2 cebollas grandes, finamente rebanadas
  • Trozo de raíz de jengibre de 5 cm, pelado y rallado
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1/2 x 283g frasco de pasta de especias rogan josh de Patak
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • Stockltr caldo de carne caliente
  • 450 g de batatas cortadas en cubos de 2 cm
  • pequeño racimo de cilantro fresco, picado, opcional
  • 1 cebolla roja, finamente cortada para decorar, opcional


Método

  • Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande y fríe la carne de res en 3 lotes, usando 1 cucharada de aceite vegetal para cada lote. Saca la carne y déjala a un lado.

    como hacer raita
  • Agregue 1 cucharada de aceite y cebolla y fríalos suavemente a fuego medio durante 5 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados. Agregue el jengibre rallado, ajo, garam masala, pasta de curry y puré de tomate. Freír durante 1 minuto o hasta que esté fragante y la pasta de tomate se haya cocinado.

  • Regrese la carne dorada a la sartén, agregue el caldo de carne, sazone ligeramente y cocine a fuego lento durante 1 hora.

  • Agregue la batata y cocine durante 30 minutos más o hasta que las batatas estén bien cocidas. Agregue más stock si es necesario. Cocine y enfríe si se prepara con anticipación.

  • Calentar en el horno durante 30 minutos. Agregue el cilantro y la cebolla encima y sirva.

    helena hornear
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