Receta de fresas cubiertas de nieve

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

8 min

El lujoso sabor de las fresas dulces y jugosas cubiertas de chocolate amargo definitivamente contará con la aprobación de todos sus invitados esta Navidad. Elija si desea servirlos como postre festivo o dulce o usarlos para transformar un simple pastel helado en un pastel simplemente sensacional de celebración de temporada. Como decoración de pasteles, el efecto es extremadamente sofisticado y nadie adivinaría que te ha llevado solo unos minutos crearlo. Como plato para servir después de la cena o con un vaso de algo espumoso por la tarde, las fresas serán igualmente impresionantes y solo usted necesita saber que ha aplicado el mínimo esfuerzo.

Ingredientes

• 300 g de chocolate negro de buena calidad, dividido en cuadrados
• 18-20 fresas (quedan tallos)
• 6 cucharadas de azúcar glas
• 1 pastel de frutas helado para decorar (opcional)

Método

• Coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una sartén de agua apenas hirviendo. No permita que el agua toque la base del tazón o el chocolate se puede sobrecocinar. Calentar hasta que el chocolate se derrita, sin agitar, durante unos 5-8 minutos. Retire el tazón de la sartén y deje enfriar un poco durante 1-2 minutos. Alternativamente, derrita el chocolate en un recipiente a prueba de microondas a ALTO / 100% durante 1-1.5 minutos.

• Usando los tallos de fresa para sostener, sumerge cuidadosamente las fresas en el chocolate derretido, una a la vez. Coloque las fresas en un trozo de papel de hornear limpio, ligeramente separado. Dejar hasta que el chocolate haya comenzado a cuajar.

• Coloque el azúcar glas en un tazón y agregue 1 cucharada de agua. Mezcle hasta obtener una pasta suave, de espesor medio. Con una cucharadita rocía un poco de hielo sobre cada fresa (ver Eso es bueno saber). Deje las fresas hasta que el chocolate y la formación de hielo se hayan fraguado por completo.

• Si usa fresas para decorar un pastel, apile las fresas sobre el pastel y alrededor de los bordes, de lo contrario, apile en un plato grande para servir. Servir el mismo día de fabricación o conservar, tapado en la nevera durante 2-3 días.