Tarta rústica de manzana y pera

sirve:

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	294 kCal	15%
gordo	14g	20%
- Saturados	8.5g	43%

Esta rústica tarta casera de manzana y pera no solo se ve muy bien sino que también sabe bien. Esta receta simple es fácil de hacer y es excelente para dar un giro delicioso a dos clásicos que a todos les encantan. El tiempo total para preparar y cocinar esta tarta es de poco más de una hora, pero vale la pena esperar el sabor pegajoso de manzana dulce junto con las peras picantes. Aunque estas dos frutas son una combinación increíble, también puede dejar que su creatividad culinaria se vuelva loca y piense en otras combinaciones, como manzana y ciruela, o pera y durazno. Incluso puede ser el anfitrión más atento de la historia y encuestar a los invitados antes de invitarlos a cenar para sorprenderlos con su fruta favorita. Si tiene ganas de ir hasta el final, hacer su propia masa solo requiere cuatro ingredientes: harina, azúcar, mantequilla y un huevo, más una pizca de sal. Sin embargo, si se está quedando sin tiempo y solo quiere acelerar el proceso, puede usar pasteles ya hechos. Una vez que su rústica tarta casera de manzana y pera esté lista y fuera del todo, espolvoree con azúcar glas y sirva con crema pastelera tibia o una bola de helado.

Ingredientes

Para la pastelería:
200 g de harina normal
2 cucharadas de azúcar en polvo
Buena pizca de sal
125 g (4 oz) de mantequilla sin sal, refrigerada y cortada en cubitos
1 huevo mediano
Para el llenado:
1 cucharada de azúcar moscovado ligero
2 cucharaditas de canela molida
1 cucharada de harina de maíz
3 peras maduras
3 manzanas
1 cucharada de leche
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
Bandeja de horno, forrada con pergamino para hornear

Método

Para hacer la masa: ponga la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla en un procesador de alimentos o en un tazón. Whiz o frotar en la etapa de miga gruesa. Agregue el huevo y junte para obtener una masa suave. Acoplar a un disco. Envolver en film transparente y enfriar durante 30 minutos.
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Ajuste el horno a 200 ° C / 400 ° F / Marca de gas 6. Para hacer el relleno: mezcle el azúcar, la canela y la harina de maíz en un tazón grande. Pelar, descorazonar y cortar las peras, descorazonar y cortar las manzanas y echarlas en la mezcla de azúcar.
Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, o sobre el pergamino para hornear, en una ronda rugosa, de unos 30 cm. Levante sobre la bandeja para hornear. Arregle la fruta en el medio, dejando un borde de 8-9cm. Usando los lados del papel para ayudar a levantar la masa, levante los bordes de todo alrededor, hacia arriba y por encima de la fruta, pero dejando que se vea. Cepille la masa con leche y espolvoree con un poco de azúcar, si lo desea. Hornee por 35-40 minutos hasta que estén doradas.
Calienta la mermelada y pásala sobre la fruta para esmaltarla. Servir con crema pastelera o crema.