sirve:
2Habilidad:
medioDeberes:
15 minCocinando:
15 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 532 kCal | 27% |
| gordo | 33g | 47% |
| - Saturados | 14g | 70% |
¿Te apetece cocinar un poco de pescado? ¿Por qué no probar algo un poco diferente al bacalao y las papas fritas habituales? Este único colbert apareció por primera vez en Woman’s Weekly en 1951
Ingredientes
- 1 cucharadita de harina redondeada
- Sal y pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de leche
- 60 g (2 oz) de pan rallado blanco de un día
- 4 filetes de suela de limón, pelados si lo prefiere, y recortados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la mantequilla de perejil:
- Alrededor de 45 g (11⁄2 oz) de mantequilla
- 1 limón
- 1 cucharada de perejil fresco picado
Método
Para hacer la mantequilla de perejil: ablande la mantequilla en un tazón. Ralle en la ralladura de la mitad del limón (guarde la otra mitad para decorar). Agregue perejil y un poco de jugo de limón. Mezcle bien, luego forme la mantequilla en un rollo (aproximadamente 2.5 cm / 1 pulgada redonda) en papel o papel de aluminio y enfríe hasta que esté firme.
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Mezcle la harina con el condimento y la leche en un tazón poco profundo para hacer la masa. Coloque las migas en una hoja de papel grande o en una bandeja para hornear. Sumerja cada trozo de pescado en la masa, luego en las migas de pan para cubrirlos por completo.
Calienta la mitad del aceite en una fritura y fríe 2 trozos de pescado, con la piel hacia arriba, durante 2-3 minutos, hasta que estén dorados. Voltee y cocine por un minuto. Sáquelos y manténgalos calientes en el horno, luego cocine las otras 2 piezas en el resto del aceite.
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Ponga el pescado en 2 platos calientes, agregando un par de rebanadas de mantequilla de perejil por porción. Servir con rodajas de limón, junto con papas y vegetales verdes.