Receta de lubina al estilo español



sirve:

1

Habilidad:

medio

Deberes:

5 min

Cocinando:

20 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 659 kCal 33%
gordo 41g 59%
- Saturados 10g 50%

La lubina es un delicioso pescado blanco lleno de nutrientes y sabor. Esta receta de lubina al estilo español combina el filete simple con sabores veraniegos como el chorizo, el ajo y el hinojo, para un plato de cena que se siente como un regalo especial, pero solo toma 25 minutos de principio a fin.



Ingredientes

  • 60 g de chorizo, cortado en trozos
  • 1 diente de ajo, pelado y rebanado
  • 1⁄2 cucharadita de semillas de hinojo, opcional
  • 1 calabacín pequeño, cortado y cortado en palitos
  • Alrededor de 50 g de col rizada picada
  • 125 g de frijoles, enjuagados y escurridos
  • 5 pimientos de peppadew
  • 2 cucharaditas de salsa de tomate, opcional
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 filete de lubina
  • Rodaja de limón


Método

  • Calienta una sartén, agrega el chorizo ​​y fríe durante un par de minutos hasta que suelte el aceite. Agregue el ajo y las semillas de hinojo, luego los palitos de calabacín y la col rizada y saltee durante 52 minutos.

  • Agregue los frijoles de mantequilla, los pimientos, la salsa de tomate, si se usa, y 1-2 cucharadas de agua y cocine a fuego lento durante 1 minuto hasta que el líquido se absorba. Incline sobre un plato caliente, manténgalo caliente en el horno.



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  • Frota un poco de aceite sobre la lubina y sazona bien. Caliente la sartén y, cuando esté caliente, dore el pescado, con la piel hacia abajo, durante unos minutos. Cuando la piel esté crujiente, voltee el filete y cocine durante 1-2 minutos. Poner encima de las verduras, rociar con el resto del aceite y agregar una rodaja de limón.

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