Espagueti al estilo español

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	500 kCal	25%
gordo	16g	23%
- Saturados	4g	20%

Este espagueti al estilo español es la receta perfecta de la tarde de verano que solo toma 50 minutos para revolver. Esta receta de pasta combina chorizo picante junto con pasta fresca y pimientos dulces para hacer un plato delicioso. Rociado con limón, esta comida fácil de preparar seguramente complacerá a toda la familia. Sirve a 4 personas y funciona a 500 calorías por porción.

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Ingredientes

Paquete de 120 g de chorizo cortado en cubitos
2 cucharadas de aceite de oliva
6 calamares pequeños, limpios, cortados a la mitad, descuartizados y marcados
1 cebolla pelada y picada
1 pimiento romano rojo y 1 amarillo, sin semillas y picados
1 diente de ajo, pelado y picado
1 cucharadita de pimentón ahumado
400 g de garbanzos, escurridos y enjuagados
150 ml de caldo de verduras calientes
250 g de espagueti
Ralladura de 1 limón
Buen puñado de perejil fresco picado

Método

Calienta una sartén y cocina el chorizo a fuego lento durante 5 minutos para liberar el aceite. Vierta en un tazón, junto con todo el aceite.
Calienta nuevamente la sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva y cuando esté caliente, agrega los calamares y cocina por unos minutos, hasta que se doren. Sacar y reservar.
Agregue el resto del aceite, la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén y cocine durante unos 5 minutos, hasta que se ablanden. Agregue el pimentón, cocine por un minuto, agregue los garbanzos y cocine por 2 minutos. Vierta el caldo, cocine a fuego lento, cubra y cocine durante 8-10 minutos.
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Mientras tanto, cocina los espaguetis hasta que estén tiernos. Agregue el chorizo (reteniendo el aceite) y los calamares a la salsa para calentarlos. Escurrir la pasta y dividir entre 4 platos. Coloca la salsa encima. Esparza con ralladura de limón y perejil y rocíe el aceite de chorizo.