sirve:
4Habilidad:
fácilDeberes:
35 minCocinando:
2 horasNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 532 kCal | 27% |
¡Las ollas calientes son ricas, burbujeantes y cálidas de adentro hacia afuera! Agregar cilantro y comino le da un toque extra a este fantástico plato.
Ingredientes
- 15 ml (1 cucharada) de aceite
- 25 g (1 oz) de mantequilla
- 4 filetes de pierna de cordero, cortados en trozos
- 1 cebolla grande, en rodajas
- 5 ml (1 cucharadita) de cilantro molido
- 5 ml (1 cucharadita) de comino molido
- 450 ml (3 / 4pt) de caldo de cordero
- 45 ml (3 cucharadas) de salsa Worcestershire
- 1 sueco pequeño, pelado y cortado en trozos pequeños
- 4 zanahorias, peladas y en rodajas
- 3 chirivías, peladas y en rodajas
- Pocas ramitas de tomillo fresco
- 6 papas medianas, peladas y en rodajas finas
- Tomillo fresco para decorar
Método
Precaliente el horno a 170 ° C / 325 ° F / gas 3. Caliente el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén grande. Sazonar los trozos de cordero con pimienta negra recién molida y freír a fuego alto durante 2-3 minutos hasta que se dore por completo, volteando una vez. Retirar y reservar.
Agregue la cebolla y las especias a la sartén y fría durante 3-4 minutos, luego agregue el caldo y la salsa Worcestershire. Llevar a ebullición y luego cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
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Coloque el sueco, las zanahorias y las pastinacas en un plato grande a prueba de horno con el cordero. Vierta sobre el caldo y las cebollas, y agregue las ramitas de tomillo. Coloque las rodajas de papa sobre la carne y las verduras. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y presione suavemente hacia abajo a medida que avanza.
Salpique la mantequilla restante sobre las papas y cubra con papel de aluminio con mantequilla. Coloque en el horno y cocine por 11 / 2hrs. Retire la lámina y cocine durante 30-40 minutos más hasta que las rodajas de papa estén tiernas y doradas. Servir adornado con tomillo fresco.