Receta de budín de chocolate al vapor



  • Vegetariano

sirve:

6

Habilidad:

fácil

Deberes:

25 min

Cocinando:

1 hora y 30 minutos

Nutrición por porción

RDA
Calorías 637 kCal 32%

Este delicioso pudín de chocolate al vapor lleva tiempo, pero puedes prepararlo con anticipación y dejar que se cocine mientras comes el asado del domingo. Para empezar, es un pudín al vapor fácil si no sabes cómo cocinar un budín al vapor, pero es un impresionante postre de chocolate para servir a los invitados.



Ingredientes

  • Para el pudin:
  • 100 g (4 oz) de mantequilla, suavizada
  • 100 g (4 oz) de azúcar glas
  • 2 huevos grandes, batidos
  • 100 g (4 oz) de harina autoclavante
  • 15 ml (1 cucharada) de cacao en polvo
  • 100 g (4 oz) de chocolate puro, derretido
  • 50 g (2 oz) de nueces pecan picadas
  • 15 ml (1 cucharada) de leche
  • Para la salsa
  • 100 g (4 oz) de chocolate puro, partido en trozos
  • 25 g (1 oz) de mantequilla
  • 30 ml (2 cucharadas) de jarabe dorado
  • Unas pocas nueces picadas para decorar


Método

  • Coloca la mantequilla y el azúcar en un tazón grande y bate hasta que esté pálido y cremoso. Poco a poco agregue los huevos poco a poco (agregue una cucharada de harina si la mezcla comienza a cuajarse). Tamice la harina y el cacao en polvo y mézclelos en la mezcla con el chocolate derretido, las nueces picadas y la leche.

  • Unte con mantequilla y cubra la base de un recipiente para budines de 900 ml (1 1 / 2pt) con un círculo de papel resistente a la grasa. Coloque la mezcla en el recipiente y cubra con una ronda de papel a prueba de grasa engrasado y plisado atado firmemente con una cuerda fina. Cubrir con papel plisado.



  • Cocine al vapor durante 1 1/2 horas (vea la sugerencia) hasta que el budín se haya levantado y firme al tacto y una brocheta insertada en la esponja salga limpia.

  • Para la salsa de chocolate, coloque todos los ingredientes en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo y déjelos hasta que se derrita. Retirar del fuego y revuelva para hacer una salsa suave.

  • Convierta el budín en un plato y vierta un poco de la salsa de chocolate y decore con nueces picadas. Sirve el resto de la salsa por separado.

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