Ensalada de pollo asado pegajoso

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

25 min

Listo en 35 minutos, esta ensalada de pollo asado pegajoso es perfecta para el almuerzo o una cena ligera y la proteína en el pollo te hará sentir lleno por siglos.

peter dinklage y esposa

Ingredientes

Para el pollo pegajoso:
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de salsa de chile dulce
Para el aderezo:
3 chiles rojos medianos, sin semillas y finamente picados
2 cucharadas de nam pla (salsa de pescado)
Jugo o 1 lima
1 cucharadita de azúcar
Pequeño puñado de hojas de menta, picadas
Para la ensalada:
1 zanahoria grande, cortada en fósforos finos
6 chalotes, finamente rebanados
½ lechuga china, finamente rallada

Método

Frota el pollo con la salsa de chile dulce y asa en el horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido y crujiente y pegajoso por fuera.
Mientras se cocina el pollo, prepare el aderezo combinando todos los ingredientes en un tazón grande.
Agregue los ingredientes de la ensalada al aderezo y revuelva bien.
antes de patear el balde
Cuando el pollo esté cocido, córtelo en rodajas finas y mezcle con la ensalada. Servir inmediatamente. Si desea servir esto como una ensalada fría, corte el pollo y déjelo enfriar por completo antes de agregarlo a la ensalada.