Receta de rollos de papel de arroz con gambas y verduras



  • Libre de lácteos
  • Sin gluten

sirve:

2

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 462 kCal 23%
gordo 12gg 17%
- Saturados 2.5gg 13%

Los rollos de papel de arroz con gambas y vegetales son un excelente entrante o bocadillo y también son sin gluten y sin lácteos, ¡para que todos puedan disfrutarlos! Usamos un kit de rollo de primavera Nam Viet, pero no tenga miedo de usar una alternativa. Cada rollo está lleno de sabor, que incluye gambas grandes cocidas y pepino crujiente, zanahoria y pimienta, así como relleno de aguacate y hierbas aromáticas frescas. Encontrarás una salsa para mojar en tus kits, o obtendrás la tuya. ¡Los rollos de papel de arroz y la salsa para untar se combinan en el cielo!



Ingredientes

  • 100 g de pepino, cortado en palitos
  • 1 zanahoria pequeña, cortada en palitos
  • 1 pimiento amarillo, cortado en tiras finas 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 2 limas frescas
  • Pizca de azúcar morena
  • Paquete de 1x156g Nam Viet roll roll de primavera, o un kit alternativo
  • 20 g de menta fresca, hojas recogidas
  • 200 g de langostinos cocidos grandes
  • 1 aguacate pequeño en rodajas
  • 20 g de cilantro fresco, hojas recogidas
  • 1-2 cebolletas tiernas, finamente picadas


Método

  • Mezcle el pepino, la zanahoria y la pimienta en el vinagre de arroz con el jugo de 1 lima y el azúcar, luego reserve. Remoje los fideos del kit en agua hirviendo, escúrralos y déjelos enfriar.

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  • En un recipiente con agua caliente, remoje cada disco de papel de arroz hasta que se ablande. Coloque los discos en una tabla, luego coloque 3 hojas de menta en el medio de cada una. Agregue algunos fideos, verduras, langostinos, aguacate y 3 hojas de cilantro, luego enrolle y selle los bordes. Repita para usar todos sus ingredientes.



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  • Ponga la salsa de inmersión del paquete en un tazón y agregue la lima restante y las cebolletas. Servir de inmediato mientras está fresco.

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