Receta de tarta de fresas y crema



sirve:

10

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 499 kCal 25%
gordo 34g 49%
- Saturados 20g 100%

¿Tienes una fiesta de verano en el jardín? Impresiona a tus invitados con este clásico pastel de fresas y crema. Un bizcocho ligero relleno y cubierto de fresas y crema, magnífico.



Ingredientes

  • 200 g (7 oz) de mantequilla, suavizada
  • 200 g (7 oz) de azúcar en polvo
  • Ralladura de ½ naranja
  • 4 huevos medianos
  • 200 g (7 oz) de harina autoclavante
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Azúcar glas, para dragado
  • Para el relleno y la cobertura.
  • :
  • 150 g (5 oz) de queso mascarpone
  • 150ml (¼ pinta) de crema doble o simple
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • Ralladura y jugo de ½ naranja
  • 2 cucharadas de mermelada de fresa de buena calidad
  • 400 g (14 oz) de fresas pequeñas
  • Para la salsa
  • :
  • 100 g (3½ oz) de fresas picadas
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 2 latas de sándwich de 20 cm (8 pulg.), Con mantequilla y forradas con base


Método

  • Ajuste el horno a Gas Mark 5 o 190 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir la ralladura de naranja y luego un huevo a la vez con 1 cucharada de harina cada vez.

  • Agregue el resto de la harina y el polvo de hornear y 2 cucharadas de agua tibia. Mezclar hasta que quede suave. Divida la mezcla entre las latas, alise las partes superiores y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén suaves al tacto. Enfríe por 10 minutos, luego saque las latas y enfríe sobre una rejilla.



  • Para hacer el relleno: Batir el mascarpone con la crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja y el jugo. Extiende sobre la base de un pastel y extiende la mermelada sobre la base del otro pastel. Corta las fresas en rodajas y coloca dos tercios de ellas en el relleno de queso cremoso. Coloca el otro pastel encima y presiona ligeramente. Frío.

  • Para hacer la salsa: coloque las bayas en una jarra alta con el azúcar glas y el jugo de naranja y mezcle para hacer una salsa para servir con el pastel.

  • Para servir: Acomode el resto de las fresas en rodajas encima del pastel y drague con azúcar glas. Coloque un poco de salsa o, si lo prefiere, sirva por separado con el pastel.

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