sirve:
10Habilidad:
medioDeberes:
30 minCocinando:
30 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 499 kCal | 25% |
| gordo | 34g | 49% |
| - Saturados | 20g | 100% |
¿Tienes una fiesta de verano en el jardín? Impresiona a tus invitados con este clásico pastel de fresas y crema. Un bizcocho ligero relleno y cubierto de fresas y crema, magnífico.
Ingredientes
- 200 g (7 oz) de mantequilla, suavizada
- 200 g (7 oz) de azúcar en polvo
- Ralladura de ½ naranja
- 4 huevos medianos
- 200 g (7 oz) de harina autoclavante
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Azúcar glas, para dragado
- Para el relleno y la cobertura.
- :
- 150 g (5 oz) de queso mascarpone
- 150ml (¼ pinta) de crema doble o simple
- 1 cucharada de azúcar glas
- Ralladura y jugo de ½ naranja
- 2 cucharadas de mermelada de fresa de buena calidad
- 400 g (14 oz) de fresas pequeñas
- Para la salsa
- :
- 100 g (3½ oz) de fresas picadas
- 1 cucharada de azúcar glas
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 2 latas de sándwich de 20 cm (8 pulg.), Con mantequilla y forradas con base
Método
Ajuste el horno a Gas Mark 5 o 190 ° C. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa. Batir la ralladura de naranja y luego un huevo a la vez con 1 cucharada de harina cada vez.
Agregue el resto de la harina y el polvo de hornear y 2 cucharadas de agua tibia. Mezclar hasta que quede suave. Divida la mezcla entre las latas, alise las partes superiores y hornee durante 25-30 minutos hasta que estén suaves al tacto. Enfríe por 10 minutos, luego saque las latas y enfríe sobre una rejilla.
Para hacer el relleno: Batir el mascarpone con la crema, el azúcar glas y la ralladura de naranja y el jugo. Extiende sobre la base de un pastel y extiende la mermelada sobre la base del otro pastel. Corta las fresas en rodajas y coloca dos tercios de ellas en el relleno de queso cremoso. Coloca el otro pastel encima y presiona ligeramente. Frío.
Para hacer la salsa: coloque las bayas en una jarra alta con el azúcar glas y el jugo de naranja y mezcle para hacer una salsa para servir con el pastel.
Para servir: Acomode el resto de las fresas en rodajas encima del pastel y drague con azúcar glas. Coloque un poco de salsa o, si lo prefiere, sirva por separado con el pastel.