Receta de flan de fresa




sirve:

4

Habilidad:

fácil

Deberes:

15 min

Cocinando:

10 min

Este flan de fresa es ligero y sabroso, y el glaseado de albaricoque mejora el sabor de las fresas sin ser dominante.

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Ingredientes

  • 350 ml (12fl oz) de leche
  • 1 vaina de vainilla, dividida por la mitad
  • 4 yemas de huevo
  • 70 g (2½ oz) de azúcar en polvo
  • 20 g (¾ oz) de harina
  • Estuche de 22cm (8½ in) para pasteles cocidos
  • 500 g (1 lb 2 oz) de fresas
  • 3 cucharadas de glaseado de albaricoque (o mermelada de albaricoque tamizada), calentada
  • Fruta extra fresca, para decorar



Método

  • Calienta la leche en una sartén con la vaina de vainilla, luego retírala del fuego.

  • Batir las yemas de huevo y el azúcar en un tazón grande, agregar la harina y un poco de leche tibia y mezclar bien. Agregue esta mezcla al resto de la leche tibia en la sartén y bata sobre el fuego durante 3-4 minutos o hasta que esté espesa y suave. Retirar del fuego y dejar enfriar.



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  • Llene la caja de hojaldre cocido con las natillas.

  • Lavar, descascarar (quitar la parte verde) y cortar las fresas y colocarlas encima de las natillas. Cepille con el cálido glaseado de albaricoque. Decorar con fruta fresca extra y glasear nuevamente. Enfríe antes de servir.

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