Receta de mermelada de fresa y ruibarbo




sirve:

4 frascos (aproximadamente 900 g)

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

30 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías21 kCal1%

La mermelada de fresa y ruibarbo es un giro delicioso en una mermelada de fresa clásica. Una receta clásica de mermelada nunca pasa de moda y sabe mucho mejor que las mermeladas compradas en la tienda. Esta receta apareció por primera vez en Woman’s Weekly en 1936, por lo que sabes que es un clásico que ha perdurado a través de los años. Esta mermelada de fresa y ruibarbo dura hasta 6 meses, por lo que puede hacer un gran lote y mantenerlo para que siempre tenga una deliciosa variedad para sus tostadas matutinas. También puede usar esta mermelada de bayas en recetas como la clásica esponja Victoria, o incluso pequeñas tartas de mermelada que son perfectas para hacer con los niños. Por supuesto, esta mermelada también sabe muy bien sobre bollos, por lo que es imprescindible si tienes amigos para tomar el té de la tarde. Preparar tu propia mermelada es excelente cuando necesitas regalos gastronómicos caseros para regalar a amigos o familiares; a ellos les encantará recibir un regalo tan atento. Para hacer esta deliciosa mermelada de fresa y ruibarbo, deberá pasar 15 minutos preparándola y otros 30 minutos para cocinarla. Es una receta de mermelada realmente simple y fácil de hacer, e incluso puedes involucrar a los niños. ¡Te prometemos que te encantará tener tu propia mermelada de bayas!

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Ingredientes

  • 500 g (1 lb) de ruibarbo, peso lavado y recortado
  • 500 g (1 lb) de fresas, peso sin cáscara
  • 900 g (2 lb) de azúcar granulada
  • Jugo de ½ limón
  • 4 tarros de mermelada medianos, esterilizados y calentados
  • Discos de cera y fundas de celofán



Método

  • Corte el ruibarbo en trozos cortos y colóquelo en una cacerola para conservar o en una sartén grande y fuerte con las fresas, el azúcar y el jugo de limón. Cocine lentamente hasta que el azúcar se disuelva. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue. Hervir hasta que se convierta en 'gelatina' cuando esté frío. (Retire la sartén del fuego. Para probar que está lista, ponga ½ cucharadita en un plato muy frío y déjela por un minuto. Luego empújela con el dedo; si se arruga, la mermelada está lista. Si se mantiene líquida, sigue hirviendo y prueba después de otros minutos).

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  • Deje la mermelada durante 10 minutos, retire la escoria y luego la olla en los frascos mientras aún está caliente. Coloque un disco encerado encima, luego una cubierta de celofán y una etiqueta. Almacene en un lugar fresco y seco; se mantendrá durante 6 meses. Servir con bollos y azotes de crema coagulada.



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