Receta de rodaja de fresa




sirve:

2

Costo:

no

Cocinando:

25 min-30

Estas rebanadas de fresas deliciosamente dulces pueden ocupar un lugar central en el té de la tarde, o servir como un postre impresionante




Ingredientes

  • Paquete de 500 g de hojaldre listo para usar
  • 500 ml (18fl oz) de leche, más un poco extra para adelgazar
  • 1 vaina de vainilla, dividida longitudinalmente
  • 100 g (3½ oz) de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 55 g (2 oz) de harina de maíz
  • 25 g (1 oz) de mantequilla fría
  • 150ml (¼ pt) de crema doble
  • 300 g (10½ oz) de fresas frescas, lavadas, peladas y partidas por la mitad
  • Para decorar:
  • Azúcar glas tamizado
  • Fruta extra fresca (p. Ej., Grosellas rojas)



Método

  • Precaliente el horno a 180 ° C (350 ° F, marca de gas 4). Corte la masa por la mitad y extienda cada pieza a un cuadrado de 18 cm (7 pulgadas) de aproximadamente 2 mm de espesor. Transfiera a dos bandejas para hornear y enfríe en la nevera durante 10 minutos.

  • Coloque las bandejas para hornear en el horno y hornee la masa durante 25-30 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Sacar del horno y dejar enfriar.



  • Lleve a ebullición la leche con la vaina de vainilla y 20 g (¾oz) de azúcar. Batir las yemas de huevo y el azúcar restante, agregue la harina de maíz y un poco de leche para adelgazar, luego revuelva bien. Agregue a la mezcla de leche y azúcar y deje hervir nuevamente, revolviendo constantemente, durante 3 minutos o hasta que la mezcla esté suave y muy espesa.

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  • Retirar del fuego, sacar la vaina de vainilla y batir la mantequilla. Dejar enfriar, luego batir la crema doble.

  • Coloca o esparce la mitad de la mezcla de crema sobre uno de los cuadrados de masa, luego colócalo con cuidado en un plato. Coloque las mitades de fresa en la parte superior, agregue el resto de la mezcla de crema y cubra con el otro cuadrado de hojaldre. Decora con azúcar glas tamizado, algunas fresas, grosellas rojas o cualquier otro tipo de fruta fresca que te guste.

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