Receta de borscht de tomate



  • Sano
  • Bajo en grasa
  • Vegetariano

sirve:

4

5 al día:

1

Deberes:

25 min

Cocinando:

25 min

Tal vez se pregunte qué es el borscht de tomate. Borscht es una sopa de origen ucraniano que es popular en muchas cocinas de Europa oriental y central.

Esta deliciosamente rica receta de borscht de tomate obtiene su encantadora dulzura y sabores cálidos de ingredientes como remolacha, canela y semillas de comino tostado.

Si te apetece una receta de sopa de tomate normal, vale la pena probar este borscht. Nos encanta usar remolacha en la nuestra y luego servir con una gran porción de crema fresca. ¿Quién dijo que la sopa de verduras tenía que ser saludable?





Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 225 g (8 oz) de remolacha cruda, pelada y finamente rallada
  • 1 cucharadita de semillas de comino tostadas recién molidas
  • 1⁄4 cucharadita de canela molida
  • 225 g (8 onzas) de tomates frescos maduros, pelados y picados
  • 250 ml (8fl oz) de jugo de tomate
  • 1 cucharada de tomates secados al sol, muy finamente picados
  • 600 ml (1 pinta) de caldo de verduras
  • 1 cucharada de salsa de soya ligera
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • Semillas de comino tostadas, para servir
  • Crema agria o crema fresca, para servir


Método

  • Calienta el aceite en una sartén pesada a fuego lento. Cocine suavemente la cebolla y el ajo durante unos 5 minutos, luego agregue la remolacha. Sudor suavemente durante otros 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablande pero no se dore.

    oscuro por la mañana
  • Agregue las especias molidas, los tomates, el jugo de tomate y los tomates secados al sol, luego vierta el caldo. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego ligeramente, cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos o hasta que todos los vegetales estén suaves. Retirar del fuego.

    estrías de la leche materna
  • Licúa o procesa hasta que quede aterciopelado. Verifique el condimento, agregue la salsa de soya, sal y pimienta al gusto.

  • Servir frío, a temperatura ambiente o ligeramente tibio. Si vuelve a calentar la sopa, hágalo suavemente a fuego lento. Para servir, vierta en tazones y adorne con semillas de comino tostadas y una cucharada de crema agria o crème fraîche.

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