Receta de pastelitos de gato vampiro




hace:

12

Habilidad:

fácil

Deberes:

50 min

Cocinando:

30 min

¿Quieres hacer algunos dulces de Halloween? Intente hornear nuestros exclusivos cupcakes de vampiros de la reina de los cupcakes Victoria Threader, con crema de mantequilla de naranja con un gato negro




Ingredientes

  • 1 x
  • Para la crema de mantequilla baja en azúcar
  • 240 ml de leche
  • 60 g de harina normal
  • Pizca de sal
  • 110 g de grasa vegetal (como Trex)
  • 110 g de mantequilla sin sal
  • 220 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Para los toppers de vampiros:
  • 240 g de fondant negro
  • 24 diamantes de azúcar verde o Jelly Tots para los ojos
  • 12 corazones morados para la nariz (Victoria obtuvo sus corazones y diamantes de azúcar de thecakedecoratingcompany.co.uk)
  • 2 cucharadas de azúcar glas real
  • Unas gotas de agua
  • Pasta colorante para alimentos de color naranja (Victoria usó el albaricoque mandarina de Sugarflair)
  • Equipo:
  • Rodillo
  • Tapete de silicona
  • Ribete de pergamino
  • Esponja de secado (alternativamente, puede usar una esponja doméstica grande o papel a prueba de grasa)
  • Cortador de galletas con forma de gato
  • Boquilla de tubería Wilton 6B (opcional)



Método

  • Haga 1 x cupcakes básicos por lotes y déjelos enfriar

    annabel karmel pollo al curry con sabor a fruta

    Para hacer los toppers del gato vampiro:



    1. Estire el fondant negro hasta ¼ de pulgada de grosor. Corte 12 caras de gato con un cortador y déjelo secar sobre una esponja de secado o papel resistente a la grasa.
    2. Cuando las caras del gato se hayan secado un poco, pegue los ojos y la nariz con un toque de agua. Usando el fondant negro sobrante, haga pupilas para los ojos enrollando pequeñas tiras y pegándolas en los diamantes de azúcar verde o en los pequeños.
    3. Mezcle el azúcar glas real con un par de gotas de agua para hacer una pasta. Asegúrese de que la pasta no sea demasiado rígida, de lo contrario no se canalizará bien. Coloca la pasta en la bolsa de tubería de pergamino y corta un poco la punta de la bolsa. Coloca una boca, colmillos y bigotes y déjalo reposar.

    Para hacer la crema de mantequilla baja en azúcar:

    1. Agregue la leche a una cacerola pequeña. Coloque a fuego lento, bata la harina y la sal en la leche y caliente suavemente mientras bate continuamente (para evitar grumos) hasta que forme una consistencia espesa de pudín. Dejar enfriar por 30 minutos.
    2. En un tazón grande separado, bata la grasa vegetal, el azúcar, la mantequilla y la vainilla con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjosa.
    3. Cuando el pudín se haya enfriado, agréguelo a la mantequilla y mezcle una cuchara de postre a la vez mientras bate con la batidora eléctrica, hasta que se haya agregado todo el pudín. Tendrá una textura muy ligera y bastante blanca cuando esté lista. Agregue el colorante de alimentos naranja y mezcle hasta que se combine con el tono deseado. Enfríe la crema de mantequilla durante 15 minutos, ya que esto ayuda a endurecerla ligeramente.
    4. Una vez que los pasteles se hayan enfriado por completo, extienda la crema de mantequilla en la parte superior de los pasteles con una espátula. No lo extiendas hasta los bordes de las cajas o la crema de mantequilla se aplastará por los lados cuando te pongas el fondant. Alternativamente, puede colocar la crema de mantequilla de naranja en los pastelitos colocando la boquilla de su elección (Victoria usó un Wilton 6B) en una bolsa de tubería grande y colocándola en un vaso grande. Tire de la bolsa hacia abajo alrededor del vaso, llene la bolsa 2/3 por completo empujando la crema de mantequilla hacia abajo dentro de la bolsa a medida que la llena, luego levante la bolsa alrededor del vaso. Donde se detiene la crema de mantequilla, empuje todo el aire hacia arriba de la bolsa y gire la bolsa. Mantén el giro entre el pulgar y el índice, aplica presión y haz un remolino comenzando en el medio del pastel y avanzando hacia el borde de la caja de papel, usando el borde como guía. Síguelo y construye un remolino. Cuando llegue al final del remolino, presione ligeramente hacia abajo, libere la presión y tire rápidamente hacia arriba. Después de haber torcido un pastelito, tuerza la bolsa nuevamente para que el giro siempre esté en la parte superior de la crema de mantequilla.
    5. Coloca un gato vampiro encima de cada pastel.
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