Nuez vegana asada

Vegano
Vegetariano

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	300 kCal	15%
gordo	18g	26%
- Saturados	7g	35%

Este asado vegano de nuez con remolacha y calabaza se entretiene sin esfuerzo para los amigos veganos y seguramente complacerá a cualquiera que tenga la suerte de obtener una porción. Además, para este asado, puede variar las verduras según lo que tenga en la nevera. Si le sobran las coles de Bruselas, funcionan de manera brillante en lugar de puerros, y tal vez pruebe algunas zanahorias en lugar de calabaza. Cualquier tipo de nuez y hierba elevará todo el asado de nueces, así que experimente y no deje que ningún vegetal se desperdicie. ¿Crees que la comida vegana es aburrida? ¡Piensa otra vez! Este asado vegano de nueces está lleno de sabor y tiene una textura tan genial. ¡Este asado de nueces veganas fácil impresionará a los invitados veganos y a los que comen carne también!

Ingredientes

3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 puerros, lavados y picados
200 g de calabaza moscada, pelada y picada
100 g de pan rallado blanco
150 g de nueces mixtas, molidas en un procesador de alimentos
2 cucharadas de salvia fresca picada y tomillo
200 g de remolacha escurrida, picada
hojas de salvia, para decorar
esmalte balsámico (opcional)
Necesitará:
Pan de 500 g de estaño, engrasado y forrado

Método

Calentar el horno a 200 ° C. Calienta el aceite en una sartén grande y agrega la cebolla, el puerro y la nuez. Cocine suavemente durante 8 minutos, revolviendo hasta que se ablande. Enfríe, luego incline todas menos 2 cucharadas de la mezcla en un procesador de alimentos grande.
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Agregue las migas de pan, las nueces molidas, reservando 30 g de ellas, la salvia y el tomillo. Sazone bien con sal y pimienta negra molida. Agregue todos menos 2 cucharadas de remolacha y mezcle para combinar bien.
Vierta la mezcla en la lata y hornee durante 30 minutos.
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Saltea la mezcla de 2 cucharadas de mantequilla y puerro, las nueces reservadas y la remolacha para calentar.
Para servir, incline el asado de nueces y cubra con las verduras y nueces salteadas. Decorar con salvia. Rocíe con glaseado balsámico, si lo desea.

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