Bizcocho semanal de almendras y frambuesas para mujer

Credit: TI Media Limited

sirve:

12 - 16

Habilidad:

medio

Deberes:

20 min

Cocinando:

25 minutos Dejar enfriar durante 10 minutos

Cubierto de crema batida y frambuesas jugosas, este delicioso bizcocho es una obra maestra espectacular.

Vea cómo hacer un bizcocho semanal de almendras y frambuesas para mujeres

Ingredientes

Para el pastel
5 huevos grandes
150 g (5 oz) de azúcar en polvo
125 g (4 oz) de harina normal
2 cucharadas de harina de maíz
50 g de almendras molidas
30 g (1 oz) de mantequilla derretida
Pocas gotas de extracto de almendras
Para el jarabe:
4 cucharadas de azúcar en polvo
2 cucharadas de cereza
Para el llenado:
170 g de frambuesas de cartón
2 cucharadas de azúcar glas
1 cucharada de cereza
142-170ml cartón crema doble
Para la decoracion:
142-170ml de crema batida
1 cucharada de azúcar glas
50 g de almendras en hojuelas tostadas
170 g de frambuesas de cartón
Azúcar glas, para espolvorear
2 latas de sándwich redondas de 20 cm (8 pulgadas), con mantequilla y forradas con base

Método

Ajuste el horno a 180 ° C (marca de gas 4).
Para hacer el pastel, mezcle el huevo, el azúcar glas y el extracto de almendras, preferiblemente usando una batidora de mesa, hasta que la mezcla esté espesa y pálida, y quede un rastro cuando se retire el batidor de la mezcla. Tamice la harina y la harina de maíz sobre la parte superior de la mezcla batida y luego doble suavemente.
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Agregue las almendras molidas al tazón y vierta la mantequilla alrededor del borde del tazón, luego doble en la mezcla hasta que esté solo mezclado, tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Divida la mezcla entre las dos latas preparadas: pesar las latas ayudará a asegurarse de que se ponga la misma cantidad de mezcla en cada lata. Hornee los pasteles en el centro del horno durante 20-25 minutos, o hasta que los pasteles hayan subido y estén elásticos en el centro.
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Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar en las latas durante unos 10 minutos, luego transfiéralos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Para hacer el jarabe, vierta 4 cucharadas de agua en una cacerola pequeña y agregue el azúcar glas. Coloque la sartén a fuego lento y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Aumente el fuego y hierva la mezcla y hierva rápidamente durante aproximadamente 1 minuto, luego retire la sartén del fuego. Deje que el jarabe se enfríe durante unos 5 minutos, luego agregue el kirsch y luego cepille el jarabe tibio sobre la parte superior de los pasteles y déjelo remojar.
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Para el relleno, machaque las frambuesas con 1 cucharada de azúcar glas y el kirsch. Batir la crema con el azúcar glas restante de 1 cucharada hasta que forme picos suaves y luego doblar esto en el puré de frambuesas
Usa la crema de frambuesa para emparedar las dos capas de pastel.
Para la decoración, batir la crema con el azúcar glas hasta que forme picos suaves y luego extenderla sobre la parte superior y los lados del pastel. Coloca las almendras en escamas sobre una hoja de pergamino para hornear y luego presiónalas suavemente contra los lados del pastel.
Arregle las frambuesas en la parte superior en el centro y espolvoree con azúcar glas antes de servir.

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