Un nuevo estudio muestra que tres alimentos de placer culpables en realidad tienen beneficios para la salud
(Crédito de la imagen: Getty)
Una nueva revisión científica en profundidad de la investigación realizada por un equipo de la Universidad de Nápoles Federico II en Italia analizó cómo el consumo moderado de queso, café y vino afecta la salud cardiovascular. ¿El veredicto? Todos están vinculados a corazones más sanos.
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Si bien este no es el primer estudio sobre los beneficios para la salud del vino o cualquiera de estos alimentos, es una de las revisiones más completas. Publicado en el Sociedad Europea de Cardiología , y dirigido por el Dr. Gabriele Riccardi, profesor de endocrinología y enfermedades metabólicas en la Universidad de Nápoles Federico II, analizó múltiples estudios existentes sobre diferentes alimentos y su relación con las enfermedades cardiovasculares.
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AlternativeLinkTextAdemás del vino, el queso y el café, la revisión analizó carnes, huevos, pescado, nueces, legumbres, cereales, chocolate y más. Los resultados encontraron que el vino, el queso y el café tenían beneficios para el corazón más notables.
Riccardi descubrió que beber tres tazas de café al día se asocia con una reducción del 10 al 16% en el riesgo de incidencia y mortalidad de enfermedades cardíacas. Más de tres tazas no reduce aún más el riesgo.
También encontró que las personas que consumían queso regularmente tenían una reducción del 18% en los ataques cardíacos. La tasa es similar, 17%, para el consumo de yogur y otros productos lácteos fermentados. Las personas que comieron alrededor de 1.8 onzas de queso por día tuvieron una reducción del 12% de la enfermedad coronaria.
Quizás lo más importante es que Riccardo descubrió que dos vasos de vino al día reducían el riesgo de enfermedad cardiovascular en un 32% en comparación con las personas que no beben alcohol.
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'Una copa de buen vino es el complemento natural de una comida que conjuga placer gastronómico y salubridad', dijo Riccardi Wine Spectator . 'Muchos siglos de experiencia humana nos han enseñado que la longevidad y la calidad de vida pueden mejorar significativamente con lo que comemos y bebemos'.
Tenga en cuenta que más de dos vasos de vino al día aumenta el riesgo. Dijo que los vinos tintos con cuerpo tienen la mayor concentración de polifenoles, lo que puede contribuir a reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes. Otros alimentos ricos en polifenoles son el chocolate, el café, el té y los tomates.
Los bebedores de cerveza también pueden regocijarse: un vaso o lata de cerveza por día se asocia con un 20% menos de riesgo de enfermedad cardíaca, en comparación con las personas que no beben.