Rollos de sushi de aguacate y gambas

40 min -45

Nutrición por porción		RDA
Calorías	360 kCal	18%
gordo	6g	9%

Sea aventurero y haga su propio aperitivo de sushi. ¡Estos rollos de sushi japonés de aguacate y gambas están garantizados para impresionar!

Ingredientes

Estera de sushi de bambú, para preparación
400 g (14 oz) de arroz japonés para sushi de grano corto
2 cucharadas de condimento de arroz de sushi o vinagre de arroz sazonado
6-7 hojas de sushi nori (tostadas y listas para usar)
1 cucharada de pasta de wasabi (rábano picante)
Sushi jengibre y salsa de soja japonesa, para servir
Para el llenado:
Medio pepino, cortado en tiras delgadas a lo largo de toda la longitud, desechando las semillas.
1 aguacate maduro, pelado, pelado y rebanado longitudinalmente
48 langostinos cocidos pequeños

Enjuague el arroz en agua fría y colóquelo en una sartén con 600 ml (1 pinta) de agua fría. Cubra y hierva rápidamente, luego baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apaga el fuego y déjalo durante 15 minutos sin quitar la tapa.
Coloca el arroz en un tazón, agrega el condimento para sushi o el vinagre de arroz y mézclalo con una espátula.
Coloque una hoja de sushi nori sobre una estera de bambú. Unta 6-8 cucharadas de arroz de sushi. dejando un espacio de 1 cm (½ pulg.) en la parte superior e inferior. Puntee un poco de pasta de wasabi a lo largo del arroz en el borde más cercano.
Coloque un trozo de pepino a lo largo, y al lado, tiras de aguacate, luego 8 gambas.
Comenzando en el borde más cercano a usted, enrolle el nori en un cilindro apretado, con la ayuda de la esterilla. Cuando llegue al borde superior, humedezca el nori, luego termine de rodar y sosténgalo durante unos segundos para ayudarlo a pegarse. Cubrir con film transparente y enfriar.
Para servir, corte cada rollo en 6 trozos y sirva con sushi de jengibre y salsa de soja. Come el día que los hagas.
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