Receta de abadejo al horno con costra de guisantes

• Sano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

50 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	450 kCal	23%
gordo	18g	26%
- Saturados	3g	15%

El pescado y las patatas fritas no tienen que ser grasos, como lo demuestra esta receta. Cambie la masa por una sabrosa corteza horneada y cocine sus chips para mantener bajas las calorías. Los guisantes dulces combinados con las migas de pan forman una capa crujiente y dulce que protege el pescado mientras se cocina, manteniéndolo delicado y tierno. Con pescado y guisantes congelados, esta receta se puede hacer casi por completo del congelador con ingredientes que cuestan solo £ 3.95 por toda la comida, por lo que es muy útil tenerlo bajo la manga cuando la nevera se siente un poco vacía.

Ingredientes

• 500 g de patatas, peladas y cortadas en papas fritas
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 200 g de guisantes congelados
• 2 rebanadas de pan blanco
• 500 g de filetes de abadejo congelado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 3 cucharadas de mayonesa
• 150 g de tomates cherry

Método

• Caliente el horno a 200ºC / 392ºF / Marca de gas 6. Forre una bandeja para hornear y una bandeja para hornear con hojas de teflón (para evitar que se peguen los alimentos y ayudarlo a usar menos grasa).

• Ponga las papas fritas en la fuente para asar. Espolvorea con sal y rocía con aceite de oliva. Cocine por 30 minutos.

• Cocine a fuego lento los guisantes en agua con sal durante 5 minutos.

• Ponga el pan en un procesador y mezcle para crear migas de pan ásperas. Escurra los guisantes y agregue la mitad a las migajas, luego vuelva a mezclar. Reserve el resto y manténgase caliente.

• Organizar el pescado en una bandeja para hornear. Sazone y exprima sobre el jugo de limón. Extienda la mayonesa sobre el pescado, luego ponga la miga de pan en el guisante.

• Voltee las papas fritas y hornee el pescado durante 10 minutos. Coloque los tomates en la bandeja de pescado y cocine por 5 minutos más, hasta que el pescado y los tomates estén tiernos. Servir con los guisantes reservados.