Receta de bollos de baño



Credit: TI Media

hace:

12

Deberes:

2 h 10 min

Cocinando:

15 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 135 kCal 7%
gordo 8g 11%
- Saturados 4.5g 23%

Esta receta hace 12 bollos dulces y suaves. Son excelentes como refrigerio o para el té de la tarde y muy deliciosos si se comen calientes. Para un tratamiento extra, unta la mantequilla y la mermelada en bollos cortados por la mitad



Ingredientes

  • 350 g (12 oz) de harina normal
  • Pizca de sal
  • 90 g (3 oz) de mantequilla
  • 1 bolsita de 7 g de levadura seca fácil de hornear (o ¾oz de levadura fresca)
  • 100 g (3½ oz) de azúcar glas
  • 125 ml (4fl oz) de leche, calentada al calor de la sangre
  • 2 con huevos batidos
  • 60 g (2 oz) de sultanas
  • 30 g (1 oz) de cáscara mixta
  • Corteza rallada de ½ limón
  • 1 cucharada extra de leche
  • 4 cubitos de azúcar, triturados
  • Mantequilla para servir
  • 2 bandejas pesadas para hornear, con mantequilla


Método

  • Tamice la harina y la sal en un tazón y déjelo en un lugar cálido durante 10 minutos (o en el microondas a temperatura alta durante 30 segundos). Frote la mantequilla, luego agregue la levadura y 1 cucharadita de azúcar. Haga un pozo en el centro de la mezcla.

  • Vierta la leche tibia y los huevos batidos y mezcle bien con un cuchillo de hoja redonda, luego con la mano, para hacer una masa suave.



  • Coloque la masa en un tazón con mantequilla y cubra con una película adhesiva (o un paño), y colóquela en un lugar cálido durante 1-1½ horas, hasta que doble su tamaño.

  • Mezcle las sultanas, la cáscara y la cáscara de limón con el resto del azúcar. Cuando la masa haya alcanzado el doble de su tamaño, colóquela sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase, trabajando en la mezcla de frutas.

  • Divide la masa en 12 piezas iguales y dales forma de bollos. Póngalos en las bandejas para hornear. Cubra sin apretar con film transparente engrasado y vuelva a colocar en un lugar cálido para que se levante, durante unos 15 minutos.

  • Ajuste el horno a 220 ° C / marca de gas 7.

  • Cepille los bollos ligeramente con leche y espolvoree con azúcar. Hornee los bollos, justo por encima del centro del horno, durante 10 minutos, luego baje la temperatura del horno a 190 ° C / Gas Mark 5 y hornee durante otros 5 minutos. Enfríelos en una rejilla de alambre. Partir y servir con mantequilla.

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