hace:
Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
10 minCocinando:
10 min más tiempo de reposoEsta receta básica de masa puede usarse para una gran variedad de platos dulces y salados, desde panqueques y buñuelos hasta pudín de Yorkshire y sapo en el hoyo.
Para lograr una mezcla suave y sin grumos, es esencial extraer lentamente la harina en el líquido; si bate todo junto de una vez, parte de la harina permanecerá en pequeños grumos suspendidos en la mezcla. La cantidad de leche en esta receta hace una masa vertible, por lo que para hacerla más espesa, use aproximadamente 150 ml de leche. Puedes darle sabor con ralladura de cítricos, hierbas picadas o un poco de mostaza para platos salados. Al prepararlo para los pudines de Yorkshire, agregue una yema de huevo adicional y reemplace la mitad de la leche con agua. Esto le dará resultados extra ricos y crujientes cada vez. Use esta receta para hacer su propia masa de pudín de Yorkshire para una adición fresca y casera a la cena asada dominical de su familia. Cuanto más fresca sea la masa, más crujientes serán los postres de Yorkshire. Y como estos son los más entusiasmados con los recortes asados del domingo, serás un éxito en tu casa. O use la masa para hacer panqueques de crepe frescos de fin de semana para un dulce giro en un desayuno familiar relajado.
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Ingredientes
- 100 g de harina normal
- 1 huevo grande
- 300 ml de leche
Método
Para hacer esta sencilla receta de masa, comienza tamizando la harina en un tazón grande y haz un pozo en el centro. Deja caer el huevo en el pozo y bate con un batidor de globo, poco a poco arrastrando un poco de harina a la mezcla.
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Vierta lentamente la leche, batiendo todo el tiempo y continua dibujando la harina hasta obtener una masa suave. Debe ser la consistencia de una sola crema.
Cubra el tazón y deje reposar la masa en un lugar fresco durante aproximadamente 30 minutos; esto permite que los granos de almidón en la harina se ablanden y den una masa más ligera. Si después de estar de pie, la masa se ha espesado demasiado, agregue un poco de leche para adelgazar.