sirve:
4Habilidad:
fácilCosto:
baratoDeberes:
2 h 15 minCocinando:
25 minNutrición por porción | RDA | |
---|---|---|
Calorías | 292 kCal | 15% |
gordo | 13g | 19% |
- Saturados | 2g | 10% |
Dale sabor a tu barbacoa con esta receta de pollo a la barbacoa con especias del Medio Oriente, que se sirve con una salsa de tomate fresca que complementa y enfría el calor de las especias. Marinar el pollo antes de cocinarlo permite que se desarrollen los sabores y hace que la carne esté más tierna, por lo que vale la pena un poco de trabajo por adelantado para obtener los sabrosos resultados finales. Este pollo especiado tiene sabor a Baharat, una mezcla de especias del Medio Oriente. Baharat está fácilmente disponible en los supermercados, pero si no puede encontrarlo, intente mezclar 2 cucharaditas de pimentón, cilantro y comino con 1/2 cucharadita de nuez moscada y pimienta negra. Para grandes reuniones, nos gusta hacer todos nuestros adobos para barbacoa con anticipación, y este no es la excepción. Si también quieres prepararte temprano, simplemente mezcla todos los ingredientes de la marinada y congela hasta que sea necesario. Este adobo de pollo a la barbacoa se descongelará rápidamente, solo recuerde sacarlo la mañana de su barbacoa y dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente líquido como para cubrir sus pedazos de pollo.
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo de corral, sin piel
- 2 cucharadas de mezcla de especias Baharat
- Jugo de 2 limones, más rodajas de limón.
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo, pelados y pelados
- Para la salsa
- 225 g de tomates cherry cortados en cubitos
- Puñado de hojas de cilantro, picadas
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cebolla roja, finamente picada
Método
Mezcle las pechugas de pollo en una bolsa para congelar o un tazón no metálico con la mezcla de especias Baharat, jugo de limón, aceite y ajo. Dejar marinar durante 2 horas o toda la noche.
Retire el pollo de la marinada, sazone y cocine en una barbacoa caliente durante 20-25 minutos, volteando una vez, hasta que esté carbonizado y totalmente caliente. (O cocine en el horno a 200 ° C durante 20 minutos).
Mezcle los ingredientes de la salsa y sazone bien. Sirva con las rodajas de pollo y limón, si lo desea.