Receta de pollo a la barbacoa con especias del Medio Oriente y salsa



sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

2 h 15 min

Cocinando:

25 min

Nutrición por porción

RDA
Calorías 292 kCal 15%
gordo 13g 19%
- Saturados 2g 10%

Dale sabor a tu barbacoa con esta receta de pollo a la barbacoa con especias del Medio Oriente, que se sirve con una salsa de tomate fresca que complementa y enfría el calor de las especias. Marinar el pollo antes de cocinarlo permite que se desarrollen los sabores y hace que la carne esté más tierna, por lo que vale la pena un poco de trabajo por adelantado para obtener los sabrosos resultados finales. Este pollo especiado tiene sabor a Baharat, una mezcla de especias del Medio Oriente. Baharat está fácilmente disponible en los supermercados, pero si no puede encontrarlo, intente mezclar 2 cucharaditas de pimentón, cilantro y comino con 1/2 cucharadita de nuez moscada y pimienta negra. Para grandes reuniones, nos gusta hacer todos nuestros adobos para barbacoa con anticipación, y este no es la excepción. Si también quieres prepararte temprano, simplemente mezcla todos los ingredientes de la marinada y congela hasta que sea necesario. Este adobo de pollo a la barbacoa se descongelará rápidamente, solo recuerde sacarlo la mañana de su barbacoa y dejarlo a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente líquido como para cubrir sus pedazos de pollo.



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Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo de corral, sin piel
  • 2 cucharadas de mezcla de especias Baharat
  • Jugo de 2 limones, más rodajas de limón.
  • 3 cucharadas de aceite
  • 2 dientes de ajo, pelados y pelados
  • Para la salsa
  • 225 g de tomates cherry cortados en cubitos
  • Puñado de hojas de cilantro, picadas
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • ½ cebolla roja, finamente picada


Método

  • Mezcle las pechugas de pollo en una bolsa para congelar o un tazón no metálico con la mezcla de especias Baharat, jugo de limón, aceite y ajo. Dejar marinar durante 2 horas o toda la noche.

  • Retire el pollo de la marinada, sazone y cocine en una barbacoa caliente durante 20-25 minutos, volteando una vez, hasta que esté carbonizado y totalmente caliente. (O cocine en el horno a 200 ° C durante 20 minutos).

  • Mezcle los ingredientes de la salsa y sazone bien. Sirva con las rodajas de pollo y limón, si lo desea.

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