Paté de hígado de pollo con receta de brandy

sirve:

5 - 6

Habilidad:

fácil

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min

Aprende a hacer paté de hígado de pollo con un giro con esta receta fácil. El brandy es una patada deliciosa y cálida para cada pan tostado.

Aunque generalmente se compra, el paté de hígado de pollo es una receta rápida y fácil de hacer en casa en un procesador de alimentos. Esta versión suave y cremosa es ideal para servir en fiestas, picnics o en ocasiones especiales como Navidad. Sirva con pan integral crujiente y vea cómo este paté suave desaparece en minutos. El brandy agrega un delicioso sabor ácido a la mezcla que no se puede perder.

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Ingredientes

• 200 g de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 500 g de hígados de pollo, cortados a la mitad
• 1 cucharada de brandy
• 2 cucharadas de crema doble
• Una pizca de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de tomillo seco
• 1/4 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida
• Servir:
• Pan francés, salsa de arándanos, chutney de manzana

Método

• Derrita 100 g de la mantequilla en una sartén, agregue las cebollas y cocine suavemente durante unos 10 minutos hasta que se ablanden y comiencen a dorarse.

• Agregue los hígados de ajo y pollo y cocine hasta que los hígados estén dorados y bien cocidos. Retirar del fuego. Agregue el brandy, la crema, la nuez moscada y el tomillo.

• Ponga todo en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave. Condimentar con sal y pimienta. Poner en un plato para servir o dividir entre moldes individuales.

• Derrita la mantequilla restante en una sartén pequeña. Retire la espuma y vierta la mantequilla en una capa sobre el paté. Poner en la nevera para enfriar durante la noche.

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