| Sirve | 20+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo Total | 5 horas |
Este jamón deliciosamente pegajoso es perfecto para complacer a la multitud si espera muchos invitados. Hecho con un rico bourbon y jarabe de arce oscuro, tiene un maravilloso sabor a madera y es una pieza central impresionante para cualquier buffet. Hemos utilizado un método de horneado para asegurarnos de que su jamón se cocine perfectamente en todo momento.
Cómo hacer jamón glaseado con bourbon y arce
Método
Calentar el horno a 170ºC, gas 3. Coger un poco de papel de aluminio ancho y poner una doble capa en una fuente para asar lo suficientemente grande como para que quepa el jamón con abundante por los lados. Harás una tienda de papel de aluminio. Luego, coloque otra pieza doble en el otro lado. Coloque el jamón, luego haga una carpa, estrujando el papel de aluminio para que haya suficiente aire para circular. Ahora hornee durante 4 horas y 10 minutos (calcule 50 minutos de cocción por 1 kg). Pasadas las 3 horas, agrega la sidra y los 4 dientes, y regresa al horno.
¿Cuánto tiempo tarda el camembert en cocinar?
Deje el jamón hasta que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, luego retire la piel exterior, dejando la grasa intacta. Marque la grasa en forma de diamante y luego coloque un diente en cada diamante. Mezcle la mostaza, el jarabe de arce y el bourbon para hacer una pasta y luego cepille sobre la grasa. Subir la temperatura del horno a 180C, gas 4 y hornear el jamón hasta que la grasa se haya dorado, untando un par de veces con el glaseado. Déjalo reposar durante 20 minutos antes de cortarlo.
Ingredientes
- 5 kg de jamón deshuesado
- 300 ml de clavo de sidra seco
- 57g de mostaza inglesa en polvo de lata
- 4 cucharadas de sirope de arce
- 3 cucharadas de bourbon (o use whisky o brandy)
Consejo para hacer jamón glaseado con bourbon y arce
El jamón cocido se conservará durante 3-4 días en la nevera.