sirve:
6Costo:
noDeberes:
15 minCocinando:
4 horas de enfriamiento en hornoNutrición por porción | RDA | |
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Calorías | 600 kCal | 30% |
gordo | 40g | 57% |
- Saturados | 25gg | 125% |
¿Busca una manera de actualizar su receta de pavlova? ¡Esta pavlova de azúcar morena con crema de mascarpone e higos asados es la manera perfecta de hacerlo! Los deliciosos higos maduros agregan una patada súper dulce a la receta básica de pavlova y hacen que este postre crujiente sea aún más impresionante. Esta receta de pavlova tarda un total de 4 horas en hacerse, pero valdrá la pena la espera porque sabe muy bien. Para hacer este delicioso pavlova de azúcar morena, solo necesitas seis ingredientes. ¡Esta receta sirve a seis personas y está garantizada para impresionar!
Ingredientes
- 4 claras de huevo grandes a temperatura ambiente 250 g (9 oz) de azúcar glas
- 50 g (2 oz) de azúcar morena oscura suave
- 250 g (9 oz) de queso mascarpone
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 300 ml (½ pt) de crema batida
- 6 higos maduros, cortados en cuartos
- Necesitará:
- Una bandeja para hornear, forrada con papel resistente a la grasa.
Método
Para hacer esta pavlova, precaliente el horno a 150 ° C (300 ° F, marca de gas 2). Batir las claras de huevo con un batidor de mano eléctrico hasta que formen picos rígidos. Agregue gradualmente 175 g (6 onzas) de azúcar glas y el azúcar morena, 1 cucharadita a la vez.
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Cuando se incorpora todo el azúcar, debe tener un merengue rígido y brillante. Colóquelo en la bandeja para hornear y extiéndalo en un círculo de 20 cm (8 pulgadas), agitando los bordes con una espátula. Coloque en el horno y cocine por 30 minutos, luego apague el horno y deje secar el merengue en el horno por un mínimo de 4 horas o durante la noche.
Mezcle el mascarpone y la vainilla, luego vierta gradualmente la crema batida para obtener una crema ligera. Coloque el azúcar glas restante en una sartén grande y poco profunda y derrita suavemente. Cuando se disuelva, agregue los higos cortados, aumente el fuego y cocine por unos minutos hasta que los higos estén suaves y el azúcar se haya caramelizado. Dejar enfriar
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Coloque la pavlova en un plato, agregue la crema de mascarpone y cubra con los higos. Rocíe el jarabe de caramelo sobre él y sirva.