Receta de horneado de pasta carbonara

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

20 min

El horneado de pasta carbonara es una versión maravillosa de la clásica receta de spaghetti carbonara que usa huevos para crear una salsa espesa y rica. Sirva como está o póngalo debajo de la parrilla para obtener una crujiente cubierta de queso: a la familia le encantará este plato fácil. Esta receta de horneado de pasta carbonara servirá a 4 personas y tomará alrededor de 40 minutos para preparar y hornear. Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelva a calentar bien antes de servir nuevamente. Esta receta es ideal para usar el jamón sobrante de la cena asada del domingo o el queso y los huevos sobrantes que se encuentran en su refrigerador. Es una excelente comida de mitad de semana para toda la familia.

Ingredientes

• Campanelle de huevo de 350 g (12 oz) (pasta con forma de campana o flor)
• 2 huevos (use huevos pasteurizados si es posible)
• 2 yemas de huevo
• 6 cucharadas de parmesano, recién rallado
• 75 g (3 oz) de queso cheddar rallado
• 227 g de jamón magro, cortado en cubitos
• 397 g de lata de tomates picados, escurridos
• 170 g de crema láctea, batida
• 2 cucharadas de perejil picado
• 25 g (1 oz) de mantequilla
• Sal y pimienta negra, al gusto.

Método

• Cocine la pasta en una cacerola grande de agua hirviendo con sal de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna.

• Mientras tanto, bata los huevos y las yemas en un tazón mediano, agregue la mitad del queso Cheddar y la mitad del parmesano.

  patatas rellenas

• Caliente el jamón y los tomates juntos en una sartén pequeña a fuego medio durante 2 minutos, reduzca el fuego a fuego lento, agregue la crema y el perejil y revuelva.

• Escurra bien la pasta, usando un colador y coloque la sartén en la que se había cocinado la pasta directamente sobre la placa para ablandar la mantequilla. Agregue la pasta cocida y la mezcla de jamón y crema y revuelva para combinar.

• Retire del fuego y agregue la mezcla de huevo, mezcle bien durante 2-3 minutos para permitir que la pasta caliente cocine suavemente los huevos y que la carbonara se espese. Sazone al gusto y sirva, cubierto con la guarnición restante de queso y perejil.

• Es tradicional servir la carbonara como está o puede transferirla a una fuente para hornear, cubrir con el queso y el perejil restantes y luego colocarla bajo una parrilla caliente durante 6-8 minutos o hasta que la cobertura esté crujiente y dorada.