sirve:
4Deberes:
15 minCocinando:
55 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 705 kCal | 35% |
| gordo | 40g | 57% |
| - Saturados | 12g | 60% |
| Carbohidratos | 9g | 35% |
El guiso de chorizo con pollo y verduras es un plato de una sartén que rebosa de los sabores del Mediterráneo. El chorizo español ahumado le da a este guiso un sabor tan profundo y rico. Asegúrese de usar chorizo crudo para cocinar para esta receta, no la variedad de embutidos listos para comer, ya que liberará el mejor sabor a medida que se cocina. Este guiso de chorizo con pollo y verduras es la comida perfecta entre semana que encantará a toda la familia. Puede servirlo con papas o arroz, si lo desea, o dejarlo como está para una opción más baja en carbohidratos. Puedes usar cualquier parte del pollo que quieras para este guiso de chorizo. Nos encantan los muslos hasta el hueso, ya que dan un sabor tan bueno, pero los quisquillosos pueden preferir la pechuga de pollo. Para obtener más ideas sobre el uso del chorizo, pruebe nuestra pasta de pollo y chorizo o nuestras quesadillas de chorizo con queso.
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Ingredientes
- 8 piezas de pollo: muslos, pechuga o muslos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de chorizo para cocinar, cortado en trozos
- 1 berenjena, cortada en trozos
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 manojo de col rizada, quitó los tallos y las hojas picadas
- 1 x 400 g de tomates picados en lata
- 1 manojo de orégano
- 50 g de queso feta, desmenuzado
Método
Precalentar el horno a 200ºC. Coloque los trozos de pollo en una fuente para horno y mezcle con el aceite de oliva, los trozos de chorizo, la berenjena y la pimienta. Ase por 30 minutos hasta que las verduras estén carbonizadas y el pollo esté coloreado.
Retire el plato del horno, vierta sobre los tomates enlatados, la col rizada y agregue el orégano. Regrese al horno por otros 25 minutos hasta que la salsa se haya espesado y el pollo esté bien cocido. Retire, cubra con el queso feta desmenuzado y sirva.