Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema de limón

sirve:

12

Habilidad:

medio

Deberes:

30 min

Cocinando:

1 hora y 15 minutos

El pastel de zanahoria en sí mismo sabe muy bien, pero aún más con glaseado de queso de limón suave y picante, perfecto para el té de la tarde o un pastel de cumpleaños con una diferencia.

Ingredientes

• 250 ml de aceite vegetal
• 295 g de azúcar morena clara bien compacta
• 3 huevos
• 540 g de zanahoria rallada gruesa
• 110 g de nueces picadas gruesas
• 375 g de harina con levadura
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
• 2 cucharaditas de especias mixtas
• Para el glaseado de queso crema de limón:
• 30 g de mantequilla, ablandada
• 80g de queso crema, ablandado
• 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada
• 240 g de azúcar glas

Método

• Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F. Engrase un molde redondo de 22 cm (9 pulgadas) de profundidad y cubra la base con pergamino para hornear.

• Batir el aceite, el azúcar y los huevos en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que esté espeso y cremoso. Transfiera la mezcla a un tazón grande y agregue la zanahoria rallada, las nueces y luego los ingredientes secos tamizados.

  
  
  

• Vierta la mezcla en la sartén y hornee aproximadamente 1¼ horas. Retire del horno y coloque el pastel en la lata durante 5 minutos antes de girar, con la parte superior hacia arriba, sobre una rejilla para enfriar.

  shirley temple (bebida)

• Mientras tanto, prepare el glaseado de queso crema de limón batiendo la mantequilla, el queso crema y la corteza de limón en un tazón pequeño con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Poco a poco agregue el azúcar glas tamizado.

• Extienda el pastel con glaseado.