Receta para hornear pasta con champiñones al ajo

• Vegetariano

sirve:

4

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

20 min

Cocinando:

40 min

Nutrición por porción		RDA
Calorías	435 kCal	22%

El horneado de pasta es siempre un favorito de la familia. Esta receta, repleta de espinacas y champiñones, es saludable pero seguirá siendo popular entre los niños.

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Ingredientes

• 30-45 ml (2-3 cucharadas) de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, machacados
• 225 g (8 oz) de champiñones de castaña, limpiados y cortados a la mitad
• 100 g (4 oz) de hojas de espinacas tiernas
• 225 g (8 oz) de pasta penne
• 15 g (½ oz) de mantequilla
• 15 g (½ oz) de harina normal
• 300 ml (½pt) de leche
• 75 g (3 oz) de queso Cheddar maduro, finamente rallado
• 8 tomates cherry, cortados por la mitad

Método

• Calienta la mitad del aceite en una sartén grande. Freír el ajo y los champiñones a fuego alto hasta que estén dorados, agregando más aceite si es necesario. Retire la sartén del fuego y agregue las espinacas.

• Mientras tanto, cocine la pasta en una sartén grande con agua ligeramente salada, de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté tierna. Escurrir bien y enjuagar con agua fría.

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• Precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F, marca de gas 5). Calienta la mantequilla en una sartén, luego agrega la harina y cocina por 1 minuto. Poco a poco agregue la leche, batiendo todo el tiempo. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que espese. Agregue el queso y sazone con sal y pimienta negra recién molida.

• Agregue la pasta a la salsa de queso y agregue la mezcla de champiñones y espinacas. Poner en un plato grande a prueba de horno y cubrir con tomates. Hornee por 20-25 minutos hasta que estén doradas y burbujeantes.