Salmón a la parrilla con salsa de puerro y estragón Receta-ideas de recetas-nuevas recetas-mujer y hogar (Crédito de la imagen: G5_Studio2)
| Sirve | 2+ |
| Habilidad | Fácil |
| Tiempo de preparación | 15 minutos |
| Hora de cocinar | 10 minutos |
| Tiempo Total | 25 minutos |
| Nutrición por porciónRDA | ||
|---|---|---|
| Calorías | 721 Kcal | 36% |
| gordo | 60 g | 86% |
| Grasa saturada | 29 g | 145% |
Una gran receta de otoño que sería una cena rápida y encantadora entre semana, pero que también podría ser una receta maravillosa para una cena, seque esta deliciosa receta de salmón esta semana.
El salmón es una gran fuente de ácidos grasos omega-3 que son excelentes para mantener su corazón sano y su cabello, piel y uñas con un aspecto excelente. Los puerros están en temporada durante el otoño y el invierno y son una excelente adición a este plato, ya que su crujiente combina muy bien con la textura suave del salmón.
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Además, los puerros son una gran fuente de fibra, así como de vitaminas, minerales y antioxidantes, y te ayudarán a cumplir tus cinco al día.
CÓMO PREPARAR SALMÓN A LA PLANCHA CON PUERRO Y SALSA DE ESTRAGÓN
Método
- Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar los puerros. Sudar los puerros durante 5 minutos o hasta que estén blandos. Añadir el caldo de verduras o pescado, llevar a ebullición y reducir a la mitad. Agregue la crema y hierva de 2 a 3 minutos, luego sazone con sal y pimienta negra recién molida. Finalmente agregue las hojas de estragón.
- Cuando esté listo para cocinar el salmón, precaliente una sartén de hierro fundido con estrías. Unte el salmón con un poco de aceite, luego sazone con sal y pimienta negra recién molida. Coloque los filetes en la sartén para grill, con la carne hacia abajo, y cocine de 5 a 6 minutos. Dar la vuelta y cocinar de 2 a 3 minutos más.
- Recalentar la salsa, verterla en un plato y cubrir con los filetes de salmón.
Ingredientes
- 25 g (1 oz) de mantequilla sin sal
- 2 puerros medianos, lavados, cortados y en rodajas finas
- 150 ml (¼ pt) de caldo de verduras o pescado
- 150 ml (¼ pt) de crema batida
- 1 cucharada de hojas de estragón, picadas
- 2 x 175 g (6 oz) de filetes de salmón, con piel
Sugerencias para hacer salmón a la parrilla con salsa de puerro y estragón
Esta salsa cremosa es también un gran compañero para el pollo o el pavo, o un pescado blanco carnoso como la merluza. ¡Y también es muy fácil de hacer!