Corona de pan de navidad

Credit: TI Media

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

40 min

Cocinando:

1 hora y 20 minutos Incluye 50 minutos de tiempo de prueba

Nutrición por porción		RDA
Calorías	202 kCal	10%
gordo	7g	10%
- Saturados	1g	5%

Dale un toque festivo a tu mesa haciendo esta corona de pan navideño. Cubierto con romero, arándanos y piñones, este pan está lleno de sabor

Ingredientes

Para el pan:
500 g (1 lb) de harina blanca, fuerte y lisa
Bolsita de 7 g de levadura seca de acción rápida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar glas
3-4 cucharadas de aceite de oliva
Para la cobertura:
Un buen puñado de romero fresco
Un buen puñado de arándanos frescos o congelados.
2 cucharadas de piñones
1 cucharada de sal marina gruesa
2 cucharadas de aceite de oliva
También necesitarás:
Bandeja para hornear, untada con mantequilla

Método

Para hacer el pan: Coloque la harina en un tazón (de una batidora eléctrica con un gancho para masa, si es posible) y agregue la levadura, la sal y el azúcar.
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Agregue 3 cucharadas de aceite a 300 ml (½ pinta) de agua tibia y viértala en la harina. Mezcle bien durante 5 minutos en la batidora, hasta que quede suave y elástica. Si lo hace a mano, mezcle bien y amase durante unos 8 minutos. No enharines la superficie ni frotes aceite sobre tus manos para amasarla, de lo contrario la masa estará seca.
Forme la masa en un rollo y siga rodando, usando ambas manos, para hacer una 'salchicha' de ancho uniforme, de aproximadamente 70 cm (27½ pulgadas) de largo. Coloque la masa en la bandeja para hornear en un círculo (aproximadamente 25 cm / 10 pulgadas de diámetro) y una los extremos.
Cubra sin apretar con film transparente engrasado y déjelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos, o hasta que casi haya duplicado su tamaño.
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Ajuste el horno a 220 ° F / 425 ° F / Marca de gas 7. Quite la película adhesiva, presione las ramitas de romero suavemente en la masa alrededor de la parte superior para que parezca una corona. Agrega los arándanos y espolvorea con piñones. Cubra la masa y deje reposar durante 5-10 minutos, pero si ya está muy cerca de los bordes de la bandeja para hornear, espolvoree con la sal, rocíe con el aceite y hornee justo debajo del centro del horno durante 15 minutos. Baje la temperatura del horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 y hornee durante 15 minutos, hasta que esté dorado y la base esté crujiente pero no demasiado marrón.
Deslice el pan sobre una rejilla para enfriar y sirva caliente, como pieza central para picar al comienzo de una comida.