Penne Pasta Angry

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

10 min

Cocinando:

15 min

Arrabbiata, en italiano, literalmente significa 'enojado', y esta salsa recibió su nombre porque el calor de la
los chiles lo convierten en una salsa ardiente o enojada. Va muy bien con cualquier pasta simple, pero generalmente es
disfrutado en Italia con penne; Como una pasta tubular pequeña y estriada, mantiene la salsa muy bien. Tenemos
usó chiles verdes aquí pero, si lo prefiere, puede usar rojo en su lugar. Como regla general, cuanto menor sea el
chile, cuanto más caliente es. Las semillas contienen el calor, así que si no quieres que esté muy caliente, no añadas el
seeds. Bueno appetito!

Ingredientes

300 g de pasta seca penne
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 chile verde, sin semillas y picado (o al gusto)
2 x 400 g de latas de tomates picados
30-40 g de aceitunas negras sin hueso, en rodajas (o al gusto)
sal
azúcar al gusto
Adornar:
hojas frescas de albahaca
parmesano recién rallado

Método

Hervir la pasta en una sartén con agua salada de acuerdo con las instrucciones del paquete (generalmente 10-12 minutos) y escurrir.
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Caliente el aceite en una sartén de base gruesa, agregue la cebolla y cocine suavemente hasta que se ablande pero no esté coloreada; esto debería tomar entre 5 y 8 minutos. Revuelva de vez en cuando. Agregue el ajo y la guindilla y cocine durante aproximadamente un minuto, ya no se quemará y se volverá amargo. Agregue los tomates picados y las aceitunas, hierva lentamente, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos. Retirar del fuego y sazonar al gusto con sal (si es necesario, ya que las aceitunas son bastante saladas) y un poco de azúcar.
Agregue la pasta caliente a la salsa de tomate picante, vierta en tazones de pasta tibia y sirva adornada
con albahaca fresca y un puñado de queso parmesano recién rallado.