Receta de bollos de pastel Simnel

hace:

12

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

15 min

Cocinando:

15 min

Convierte el clásico pastel de Pascua Simnel en bollos pequeños con esta receta de bollos Simnel. Es realmente fácil preparar un lote de 12 de estos deliciosos bollos. Decora con mazapán tradicional y dales un toque de primavera agregando flores en la parte superior.

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Ingredientes

• Para esta receta de pascua
• necesitará:
• 125 g de mantequilla, ablandada
• 125 g de azúcar moreno suave y ligero
• 2 huevos medianos
• 125 g de harina con levadura
• 1-2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de especias mixtas
• 125 g de frutas secas mixtas
• ralladura 1 naranja y 1 limón
• 100 g de mazapán
• 2 cucharadas de mermelada de albaricoque, derretida
• 12 flores de azúcar (utilizamos unas de Waitrose)

Método

• Caliente el horno a 180 ° C / marca de gas 4. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén pálidas y esponjosas. Agregue los huevos, la harina y las especias mezcladas, la mitad a la vez, mezclando bien. Agregue la leche, la fruta y la ralladura, luego mezcle nuevamente.

• Divida la mezcla entre un molde para muffins de silicona engrasado de 12 agujeros. Hornee por 15 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia. Deja que los pasteles se enfríen en el molde sobre una rejilla.

• Estirar el mazapán al grosor de una moneda de £ 1. Use un cortador de flores para estampar formas de flores de un tamaño similar a los pasteles. Una vez que los pasteles estén fríos, cepille cada uno con un poco de mermelada de albaricoque derretida y cubra con el mazapán y una flor de azúcar.

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