Receta de vol-au-vents de pollo y tocino y coronación



sirve:

6

Habilidad:

medio

Nutrición por porción

RDA
Calorías 394 kCal 20%
gordo 29g 41%
- Saturados 13g 65%

Triple prueba: ¿Por qué dejamos de hacer estas sabrosas picaduras, cuando van tan bien con una copa de vino? Presentado por la revista Essentials



pastel de lentejas


Ingredientes

  • Para los casos
  • 375 g de hojaldre enrollado
  • 1 huevo de corral, batido
  • Tocino con queso
  • 3 lonchas de tocino ahumado, cortadas en trozos pequeños
  • 2 chalotes pequeños, picados
  • 80 g de queso Taleggio
  • 4 cucharadas de crema fresca
  • 12 cebolletas, cortadas
  • 30 g de piñones tostados
  • pollo adobado
  • 1 cucharada de mayonesa
  • 1 cucharada de pasta korma
  • 2 cucharaditas de chutney de mango
  • 1 pechuga de pollo grande cocida, picada
  • Pequeño racimo de cilantro fresco


Método

  • Caliente el horno a Mark 7/220 ° C. Con un cortador de 5 cm, corte 24 rondas de masa. Para hacer un borde, presione un cortador de 3 cm ligeramente en el centro de cada ronda, para hacer una muesca. Pinche el centro con un tenedor, cepille con huevo y cocine en una bandeja para hornear durante 8-10 minutos hasta que esté dorado y levantado.

  • Para el relleno de tocino, fríe suavemente el tocino con las chalotas durante 3-4 minutos, agregue el Taleggio con la crema fresca y deje que se derrita un poco. Agregue cebollín y piñones, y guarde algunos para decorar. Sazonar con pimienta negra.

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  • Para el relleno de coronación de pollo, combine la mayonesa, la pasta de korma y la salsa picante. Agregue el pollo cocido y revuelva para combinar.

  • Retire los vol-au-vents del horno, presione cuidadosamente el círculo central hacia abajo en cada uno antes de llenar la mitad con la mezcla de queso, luego espolvoree con el cebollino restante y los piñones. Rellene el resto con la mezcla de coronación de pollo y adorne con el cilantro.

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