Pastel de cereza enrejado

Credit: TI Media Limited

hace:

6 - 8

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

25 min

Cocinando:

1 hora

Nutrición por porción		RDA
Calorías	271 kCal	14%
gordo	11g	16%
- Saturados	5.5g	28%

Este clásico pastel de cereza láctica es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Con un pastel azucarado y mantecoso y un relleno de cerezas dulces y picantes con una pizca de limón, este delicioso pastel es el postre ideal para el verano. Servir con helado, crema pastelera o crema fresca. Esta receta sirve hasta 8 personas y toma 1 hora y 25 minutos para preparar y cocinar. Una vez que haya perfeccionado esta receta, puede intentar experimentar también con otras frutas como las fresas y las moras.

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Ingredientes

Paquete de 375 g de hojaldre de mantequilla
Huevo batido, para glasear
1-2 cucharadas de azúcar granulada
Para el llenado:
Cerezas 750g-1kg, peladas y partidas a la mitad
4 niveles de cucharadita de azúcar en polvo
2 niveles de cucharada de harina de maíz
Corteza finamente rallada de 1 limón
Natillas o nata, para servir
Plato de pastel, unos 25 cm
en diámetro

Método

Ajuste el horno a 220 ° C / 425 ° F / Gas Mark 7 y coloque el molde para pastel en el horno para calentar.
Estire unas tres cuartas partes de la masa y forre el molde para pastel, dejándolo colgando sobre el borde del plato.
En un tazón grande, mezcle las cerezas, el azúcar, la harina de maíz y la cáscara de limón, luego incline la mezcla sobre la base de la masa.
Estire el resto de la masa y córtela en tiras de 2-3 cm de ancho, enrolle nuevamente según sea necesario.
Cepille agua alrededor de la masa en el borde del plato y coloque las tiras de masa en la parte superior, presionándolas bien hacia abajo en los extremos. Recorta el exceso de masa alrededor del borde del plato y presiona bien con el pulgar para modelar alrededor del borde, y haz cortes con un cuchillo pequeño.
Coloque el molde para pasteles en la bandeja para hornear caliente y hornee durante 15 minutos, luego reduzca la temperatura del horno a 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4 durante otros 30-40 minutos hasta que la masa esté cocida y las cerezas estén tiernas cuando se perfora con la punta de un cuchillo o un pincho.
Retire la tarta del horno y sirva caliente o tibia con crema pastelera o crema.