sirve:
4Costo:
baratoDeberes:
30 minCocinando:
45 minNutrición por porción | RDA | |
|---|---|---|
| Calorías | 470 kCal | 24% |
| gordo | 12g | 17% |
| - Saturados | 2.5g | 13% |
Esta abundante receta de estofado de pollo apareció por primera vez en Woman’s Weekly en 1977: barata, rápida y fácil, es una comida familiar popular cualquier día de la semana
Ingredientes
- 1.5-1.75kg (3-3½lb) de pollo
- 2 cucharadas de aceite de cocina (oliva)
- 2 cebollas medianas, peladas y picadas
- 1 diente de ajo, pelado y machacado, opcional
- 1 cucharada sopera de harina común
- 150 ml (¼ pinta) de caldo de pollo caliente
- 400 g de lata de tomates enteros o picados
- 2 cucharaditas de hierbas secas mezcladas (usamos 1 cucharada colmada de perejil recién picado y albahaca mezclada)
- Sal y pimienta negra molida
- Plato ignífugo de 1,25 litros (2 litros)
Método
Junta el pollo con un cuchillo afilado. Quítese las piernas y córtelas en la articulación para dar un muslo y una baqueta. Quite las alas con un poco de carne de pechuga. Retire las puntas de las alas (use en stock con la carcasa). Retire el seno del hueso, páselo y corte cada seno por la mitad. Debes tener 10 piezas de pollo.
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Calienta el aceite en el plato y fríe el pollo durante unos 5 minutos hasta que se dore un poco. Saque las piezas y póngalas en un plato.
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Agregue las cebollas y el ajo, si está usando, al plato y fríalos por 3 minutos. Agregue la harina y cuando haya absorbido la grasa, retire la sartén del fuego. Agregue el caldo, tomates y hierbas.
Vuelva a poner la sartén al fuego y hierva la salsa, revolviendo todo el tiempo. Temporada. Agregue los trozos de pollo, cubra y cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que la carne esté tierna. Revuelva ocasionalmente durante la cocción. Servir con arroz o papas.