Arroz Frito con Pollo Ching-He Huang

sirve:

Habilidad:

fácil

Deberes:

10 min

Cocinando:

10 min (puede necesitar 5 min adicionales)

Delicioso con arroz glutinoso pegajoso, es igualmente sabroso con arroz jazmín. Recrea el plato familiar de Ching-He, transmitido por su abuela, en tu propia casa

Receta de tarta de queso con caramelo sin hornear

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de cacahuete
1 cucharada de jengibre de raíz recién rallado
3 chalotes, finamente picados
3 champiñones chinos secos, previamente remojados en agua caliente durante 20 minutos, escurridos y finamente picados
225 g / 8 oz de filetes de pechuga de pollo sin piel, finamente picados
1 cucharada de vino de arroz Shaohsing o jerez seco
1 cucharadita de polvo de cinco especias
1 cucharada de salsa de soja oscura
50 g / 2 oz de maní tostado en seco
300 g / 11 oz de arroz jazmín cocido o arroz glutinoso
3-4 cucharadas de salsa de soya ligera
1-2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
Pimienta blanca molida
1 cebolla tierna picada finamente

Método

Calienta un wok o sartén a fuego alto y agrega el aceite de cacahuete. Agregue el jengibre, chalotes y champiñones chinos y cocine por unos segundos.
Agregue el pollo y cocine por uno o dos minutos, luego agregue el vino de arroz o el jerez seguido del polvo de cinco especias. Cuando el pollo comience a ponerse blanco, agregue la salsa de soya oscura.
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Agregue los cacahuetes y luego el arroz, mezcle bien y saltee durante 1 minuto.
Sazone con la salsa de soya ligera, aceite de sésamo y pimienta al gusto y revuelva para mezclar. Finalmente, agregue la cebolla tierna, transfiérala a un plato para servir y sírvala de inmediato.