Sopa De Chorizo, Garbanzos Y Patatas

sirve:

Habilidad:

fácil

Costo:

barato

Deberes:

5 min

Cocinando:

35 min

Esta sopa rápida y fácil de preparar es sorprendentemente abundante, además de que los ingredientes de bajo costo lo hacen muy valioso si estás alimentando a una multitud. La comida reconfortante de invierno no mejora mucho más que esta combinación de sabores; el pimentón ahumado y los chiles ardientes en el chorizo de cerdo español le dan un verdadero impulso a la sopa, que se compensa sutilmente con la cremosidad de los garbanzos y las papas (haga que esta sopa sea aún más picante al agregar una pizca de hojuelas de chile seco). Si tienes tiempo libre, usa garbanzos secos y sumérgelos en un recipiente con agua fría durante la noche.

Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
100 g de chorizo, cortado en trozos pequeños
1 cebolla cortada en cubitos
1 diente de ajo, finamente picado
1 lata de garbanzos de 400 g, escurridos y enjuagados
500 g de papas cortadas en cubitos
750 ml de caldo de pollo
Perejil pequeño, solo hojas

Método

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande, luego agrega los trozos de chorizo y fríe por 2 minutos. A continuación, agregue la cebolla y el ajo y deje cocinar por 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
panceta rellena
Por último, agregue los garbanzos, las papas y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20-25 minutos, verificando que las papas estén tiernas. Sazone al gusto.
Sirva la sopa en tazones y sirva adornada con perejil.
como se pronuncia fondant